동료들과 나누기 위해 현지 장소에서 주문한 샐러드에서 영감을 얻었지만 나 자신에 의해 어느 정도 먹어 치웠다.이 면도 한 브뤼셀 콩나물 샐러드는 일반적인 길을 벗어났다. 딜은 일반적으로 봄과 초여름 요리와 관련이 있기 때문에, 가을의 메뉴와 어울리는 클래식 한 단풍의 야채가 내 관심을 이뤘습니다. 나는 잘게 잘린 잘게 썬 구운 아몬드의 바삭 바삭한 비트로 가득한 면도 한 브뤼셀 콩나물 의 날카로운 위기를 밝게하는 달콤한 부드러운 부드러운 사발로 보답 받았다. 집에서 나는 짭짤한 숙성 된 페코 리노를 믹스에 첨가하여 실험했습니다.
아몬드와 치즈 중 하나 또는 둘 모두가 작동하지만,이 신선한 창작물 위에 견과류가 추가로 치 솟아서는 안되며, 그 치즈는 우마미에 좋은 영향을줍니다. 다만 아몬드를 사용하는 경우에, 소금 성분이 그것의 가득 차있는 각자에게이 샐러드를 가져 오기에 절대적으로 열쇠이기 때문에, 소금에 절 n다는 것을 확인하십시오.
필요한 것
- 브뤼셀 콩나물 1 파운드
- 1
- 샬롯
- 3 큰 술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 샴페인 식초 1 큰술
- 1/2 티스푼 설탕 또는 용설란 시럽
- 다진 2 큰술
- 신선한 딜
- 볶은 소금에 절인 아몬드 20 개 및 / 또는 1 온스의 페코 리노 치즈
그것을 만드는 방법
- 브뤼셀 콩나물에서 줄기 끝을 잘라냅니다. 더 어두운 외부 잎을 제거하십시오 (꼭 먹어야 하지만, 나는 항상 따뜻한 샐러드 와 같은 요리를 위해 그것들을 저장합니다).
- 가능한 한 얇게 브뤼셀 콩나물을 세로로 자르기 위해 부엌의 만돌린 또는 날카로운 칼과 단단한 손을 사용하십시오. 그들을 옆으로 치워 라.
- 샬롯을 껍질을 벗기고 말린 다음 커다란 사발에 넣으십시오 (드레싱이 완료되면 브뤼셀 콩나물을 잡고 버릴 정도로 큽니다).
- 기름, 식초 및 설탕을 안으로 약동하십시오. 면도 된 브뤼셀 새싹과 맛을 담그십시오. 식초를 더 많은 산이나 설탕으로 조절하여 단맛을 맛보십시오. 아몬드 및 / 또는 치즈가 들어있는 짭짤한 요소를 마지막에 추가 할 것임을 기억하십시오.
- 면도 된 브뤼셀 콩나물과 딜을 넣고 섞어서 던지십시오. 드레싱을 골고루 코팅하고 싶습니다. 4 ~ 6 개의 샐러드 플레이트 또는 그릇 사이로 나누십시오. 원한다면, 또는 큰 서빙 사발에 두십시오.
- 알몬드를 가늘게 자르고 그리고 / 또는 치즈를 가늘게칩니다. 각 봉사에 하나 또는 다른 하나를 뿌린다.
이 샐러드는 만들어지기 직전에 최상급이지만, 나머지는 재채기 할 것이 없습니다. 덮고 차가워지면 최대 2 일 동안 덜 놀랄만큼 맛있는 대접을받을 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 123 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 21 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |