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신선한 브뤼셀 콩나물에서 시작하십시오.
브뤼셀 콩나물. 몰리 왓슨 브뤼셀 콩나물을 볶을 때 깊은 맛의 향이납니다. 그 (것)들에게 구운 것은 브뤼셀 새싹 애호가를 브뤼셀 콩나물 애호가로 개조 할 수 있습니다. 쉬운 단계를 통해 평생토록 싫어하는 사람을 쉽게 변화시켜보십시오!
모든 과일과 채소와 마찬가지로 신선한 브뤼셀 콩나물 부터 시작하십시오. 짙은 녹색이며 활기가있는 바깥 쪽 잎과 갈색이 아니거나 말라있는 줄기 끝을 찾습니다. 멍이 들거나, 자르거나, 갈색으로 된 잎이있는 브뤼셀 콩나물은 피하십시오. 판매를 위해 줄기에 브뤼셀 콩나물이 보이면, 콩나물을 잡아 당겨 팔아 버리고 느슨하게 팔아 버린 콩나물보다 훨씬 더 오래 머물러있게됩니다.
1 인당 약 1/2 파운드 (8 온스)의 원시 브뤼셀 콩나물을 계획하고 오븐을 375F로 예열하십시오 (이상적인 온도 일뿐입니다. 콩나물은 350F-400F 범위에서 잘게 구워집니다).
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브뤼셀 콩나물 다듬기
Trimmed Brussels 콩나물. 몰리 왓슨 한 번에 하나의 브뤼셀 새싹으로 작업하십시오. 줄기 끝을 자르고 버리십시오. 다음 단계로 가기 전에 모든 브뤼셀 콩나물과 함께 반복하십시오 (이것은 전문 요리사가 가정 요리사가 모방을 잘 수행 할 것이라는 것을 따르는 것입니다 : 주방에서 물건을 빠르게하기 위해 다음 단계로 이동하기 전에 모든 단계를 완료하십시오).
브뤼셀 콩나물의 바깥 쪽 잎을 꺼내 버립니다. 첫 번째 레이어는 괜찮습니다. 브뤼셀 콩나물 맛의 강도를 줄이려면 충분한 잎을 껍질을 벗겨 부드러운 녹색을 드러내십시오. 모든 브뤼셀 콩나물과 함께 반복하십시오.
이 필링 과정은 시간 가치가 있습니다. 바깥 쪽 잎은 더 거칠고 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 지나치게 볶은 콩나물이 생길 수 있습니다. 걱정하지 마세요. 예쁜 잎들을 버릴 필요가 없습니다. 플라스틱으로 싸서 싸서 며칠 안에 요리하십시오 - 빠른 소테 또는 약동을하십시오!
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비슷한 크기로 자른다.
Halved 브뤼셀 콩나물입니다. 몰리 왓슨 물론 브뤼셀 콩나물 전체를 구울 수는 있지만 길이가 반으로 줄이면 잠시 시간을 들여 갈색으로 변하고 더 맛있게 변합니다 (더 부드러워집니다).
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기름과 외투를 추가하십시오 Brussels Sprouts
브뤼셀 로스트 콩나물. 몰리 왓슨 다듬어 진 브뤼셀 콩나물 을 로스팅 또는 베이킹 팬에 넣으십시오. 쉽게 정리하려면 양피지로 팬을 줄이십시오. 브뤼셀 콩나물을 약간의 기름으로 적셔 콩나물을 균일하게 코팅하십시오. 그것들을 하나의 레이어에 배열하십시오. 컷 - 다운 - 아래로 그들을 설정하는 시간이 걸리면, 당신은 더 균등하게 갈색 콩나물으로 끝날거야. 소금과 다른 조미료를 뿌리십시오.
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로스트 'Em Up!
브뤼셀 로스트 콩나물. 몰리 왓슨 이제 선택의 여지가 있습니다. 브뤼셀 콩나물 또는 소프 로스팅 브뤼셀 콩나물 :
크런치 브뤼셀 콩나물의 경우 : 뜨거운 오븐 (약 375F가 좋음)에 콩나물을 넣고 약 30 분 동안 찰싹 때릴 때까지 볶습니다.
부드러운 브뤼셀 콩나물의 경우 : 냄비에 약 1/2 컵의 닭고기 또는 야채를 붓거나 냄비에 일반 물을 부어 넣고 20 분 동안 뜨거운 오븐에 넣은 다음 새싹이 갈라지고 액체가 완전히 녹을 때까지 배불리십시오. 증발, 약 15 분.
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그 콩나물을 서빙하십시오!
볶은 브뤼셀 콩나물. 몰리 왓슨 구운 브뤼셀 콩나물은 뜨거워 지거나 적어도 따뜻하게합니다. 따뜻한 냄새를 맡고 따뜻하고 따뜻한 곳에두면 30 분 또는 45 분 동안 따뜻하고 맛있게 유지됩니다.
발사믹 식초 에 이슬비가 내릴 때, 갓 갈아서 만든 검은 후추를 뿌리고, 파르 메산 치즈의 부스러기로 덮고, 레몬 쥬스로 스프릿을 취하거나 뜨거운 향이 나는 칠레 기름이나 칠레 박편 몇 방울을 더할 때가 있습니다. .