섣달 그믐 날은 새해에 울릴 때 친구들과 관계에 전채 요리의 "스모그 서스 (smorgasbord)"를 선물 할 수있는 훌륭한 기회입니다. 스페인어 타파스 요리와 마찬가지로이 풍미있는 북유럽의 "작은 물기"와 샌드위치는 축하의 거품이 가득한 또는 친구들이 모인 어린이들에게 축하연 "Skål Ya, ll"과일 차를 제공 합니다.
스칸디나비아에서 가장 유명한 애피타이저 인 차가운 경화 gravlax는 몇 가지 간단한 단계와 노력이 필요없는 제작하기 쉬운 것입니다. 얇은 종이를 얇게 썰고 호밀 파삭 파삭 한 빵을 겨자 와 함께 드셔보세요. 새해의 smörgåsbord 뷔페에서 필요하고 맛있는 부분입니다.
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훈제 연어 차가운 경화 gravlax는 봉사하기 전에 1-2 시간 동안 가볍게 훈제 할 때 새로운 차원의 풍미를 나타냅니다. 연어 요리를 더 선호하는 덜 모험적인 손님을 제공하는 훌륭한 대안입니다.