이 쉬운 구식 연한 캔디는 대부분의 다른 연한 캔디 조리법이 요구하는 것처럼 백설탕 대신에 갈색 설탕으로 만듭니다.
부적절하게 조리 된 설탕의 결과 인 껄끄 러운 모래 사발을 암시하지 않고 매끄러운 퍼지를 만들기 위해서는 잘 버터를 꽂은 8 인치 팬과 캔디 온도계가 필요합니다.
이 제조법에서 갈색 설탕은 흰 설탕으로 대체 할 수 없습니다. 갈색 설탕은 훌륭한 카라멜 향과 색을 부여합니다.
마찬가지로, 터빈이나 데메라라 (대개 "원시 설탕"으로 판매되는 천연 갈색 설탕)를 대체하지 마십시오. 결정이 크고 기존의 갈색 설탕이 녹아 내리지 않으므로 레시피의 결과에 영향을 미칩니다.
필요한 것
- 갈색 설탕 2 컵 포장
- 설탕 1 컵
- 우유 1 컵 증발
- 1/2 컵 버터
- 1 작은 술 바닐라
- 다진 피캔 또는 호두 1 컵
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 놓인 중간 스튜 냄비에서는 갈색 설탕, 흰 설탕, 증발 우유 및 버터를 결합하십시오.
- 캔디 온도계에서 소프트볼 단계 또는 236 ~ 238 F에서 가끔씩 저어 쿡하십시오. 열에서 제거하십시오.
- 바닐라를 넣고 (약동하지 마십시오) 미지근한 시원하게하십시오.
- 미지근한 때, 혼합물이 그것의 광택을 잃을 때까지 나무로되는 숟가락으로 퍼지를 치대십시오. 너트를 저어.
- 버터가 달린 8 인치 팬 또는 파이 플레이트에 붓는다.
- 갈색 설탕을 굳혀서 작은 사각형으로 자른다.
팁
- 이 조리법에서 증발 된 우유를 다른 유형의 유제품, 특히 청량 농축 우유로 대체하지 마십시오. 그들은 두 개의 다른 제품입니다. 증발 된 우유는 수분 함량을 줄이고 고온에서 요리 할 때 응결되지 않도록 안정화 된 우유입니다. 퍼지에는 완벽합니다.
너도 좋아할거야.
- Super Easy Chocolate Fudge Recipe : 이 제조법은 매우 쉽습니다. 사탕 온도계는 필요 없습니다. 재료를 함께 섞어 놓으면 퍼지가 나옵니다!
- Easy Peanut Butter Fudge Recipe : 캔디 온도계가 필요없는 다른 제조법이 있습니다. 땅콩 버터 맛이 마음에 들면, 이것은 당신을위한 것입니다.
- 피캔을 가진 백색 초콜렛 퍼지 조리법 : 마쉬맬로는이 퍼지를 매우 쉽게 만들기 쉽습니다. 그것은 짓 눌린 사탕이나 설탕에 절인 체리를 추가하여 다양 할 수 있습니다.
- Penuche Recipe : 기술적으로 퍼지가 아니지만 penuche는 갈색 설탕으로 만든 퍼지 같은 캔디입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 69 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 5 mg |
| 나트륨 | 6 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |