이 크림 완두는 얇게 썬 버섯과 양파 링으로 더 풍미 가득합니다. 버섯과 양파는 함께 요리 한 다음 루와 소스 혼합물과 함께 섞습니다. 소량의 육두구는 소스에 추가적인 풍미를줍니다.
그것은 쉬운 일이지만, 일요일 저녁이나 휴가를 즐기기에는 충분히 환상적입니다.
나는 버섯 소스 혼합물을 준비하는 동안 전자 레인지 완두콩 봉지를 쪄. 이 조리법에서 저지방 우유를 사용하여 소스를 가볍게 만드십시오. 또는 부유 한 소스를 위해 반반 또는 가벼운 크림을 사용하십시오. 신선한 껍질을 벗긴 완두콩을 사용하는 경우, 조리법 아래의 조리 지침을 참조하십시오.
조리법은 더 큰 식사 및 더 많은 서빙을 위해 쉽게 확장됩니다.
참조 :
필요한 것
- 버터 2 큰술
- 1 개의 작은 양파, 얇게 썰고 반지로 분리
- 4 ~ 6 온스의 얇게 썬 버섯
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 1/4 컵 물, 저 나트륨 야채 국물, 또는 닭 국물
- 1/2 컵 우유
- 1 패키지 (10-12 온스) 냉동 완두콩, 요리
- 대시 지상 육두구
- 땅콩 검은 후추
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
- 중간 스튜 냄비에서는, 중간 낮은 열에 버터를 녹으십시오. 버섯과 양파를 넣고 잘게 썰어 버섯이 황금빛이되고 양파가 부드러워 질 때까지 볶습니다.
- 잘 섞일 때까지 가루를 약동하십시오. 끊임없이 저어 2 분 동안 요리를 계속하십시오.
- 점차적으로 닭고기 국물과 우유를 루와 버섯 혼합물에 첨가하십시오. 소스가 두껍게 될 때까지 계속 저어 주면서 요리를 계속하십시오.
- 뜨거운 요리되고 배수 된 완두콩을 소스에 첨가하고 혼합하기 위하여 약동하십시오.
- 맛을 내기 위해 땅콩 육두구, 갓 갈고 빻은 검은 후추, 소금을 맛보고 첨가하십시오.
신선한 껍질을 벗긴 완두를 요리하는 법
꼬투리에 2 파운드의 완두콩을 넣으면 껍질을 벗긴 완두콩 약 12 온스 (약 2 잔)가 나옵니다.
- 찜질 : 5 ~ 10 분 동안 끓인 물 위에 바구니에 담은 신선한 완두콩을 익히거나 취향대로 마칩니다. 그들은 부드럽지만 여전히 밝은 녹색이어야합니다.
- 조림 : 완두콩의 크기에 따라 약 3-7 분 동안 물에 완두콩을 끓으십시오. 또는 완두콩을 국물에 넣고 끓일 수 있습니다.
- 프랑스 방법 : 큰 상추 잎을 가진 스튜 냄비를 일렬로 세우십시오. 상추를 덮을 수있는 충분한 물을 넣으십시오. 완두콩을 넣고, 버터로 점을 찍고, 상단에 하나 또는 두개의 양상추 잎을 얹으십시오. 냄비를 덮고 중간 낮은 열에 8-10 분 동안 또는 완두가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 이 방법은 냉동 된 소규모 완두콩과 함께 사용할 수 있습니다.
전문가 팁
- 더 풍부하고 크림 같은 소스의 경우 1/4 컵의 물 또는 국물을 더 많은 우유, 반반 또는 크림으로 바꿉니다.
- 작은 양파를 다진 샬롯 1 개로 교체하십시오. 버섯과 함께 버터에 샬롯을 추가하고 조리법을 진행합니다.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 263 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 24 mg |
| 나트륨 | 586 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 9 g |