이 sautéed crabmeat는 맛있는 메인 요리 또는 애피타이저를 만듭니다. 게살 덩어리는 다양한 신선한 허브, 마늘, 레몬 쥬스로 구성되어 있습니다. 이 조합은 토스트 포인트 , 신선한 샐러드 그린 또는 퍼프 페이스트리 껍질을위한 미묘한 맛의 토핑을 만듭니다. 또는 바게트 조각 위에 소량을 숟가락에 담아 전채 요리를 제공하십시오. 또는 특별 오찬을 위해 작은 비어있는 토마토를 채우기 위해 사용하십시오.
점보 덩어리 - 일명 거대한 - 게살은 특히 주류로 제공되는 경우 sauté에 대한 좋은 선택입니다. 덩어리는 맛이 크고 달콤하며 특별 식사에 적합합니다. 애피타이저로 게 saute를 사용하는 경우, 일반 덩어리 또는 backfin - 게살 또는 3 학년 특별 고려하십시오. 두 등급 모두 점보 덩어리만큼이나 풍성합니다. 덩어리 게살은 점보 덩어리보다 작은 덩어리를 가지고 있으며, "특별"등급은 덩어리 게살 덩어리와 몸에서 떼어 낸 고기의 작은 덩어리를 포함합니다. 게다가, 덩어리 게살과 특별한 게살은 점보 혹보다 저렴합니다.
필요한 것
- 1/4 파운드 버터
- 1/2 정향 마늘
- 파 1 개 (파)
- 1 파운드 신선한 게살 (바람직하게는 점보 덩어리 또는 덩어리)
- 향신료 1 큰술 (다진 것)
- 파슬리 1 큰술 (다진)
- 주스 1/2 레몬 (대략 1 개 큰 스푼)
- 선택 사항 : 토스트 포인트, 퍼프 페이스 트리 껍질, 샐러드 채소, 쌀 또는 croutons
그것을 만드는 방법
- 중간 낮은 열에 큰 프라이팬에 버터를 녹여 라.
- 마늘과 파 파삭 파삭 한. 프라이팬에 첨가하고 약 3 분 동안 요리하십시오. 마늘을 갈색으로시키지 마십시오. 자주 저어주세요.
- 프라이팬에 게살을 넣고 마늘과 파를 던져 라. 완전히 가열 될 때까지 부드럽게 저어 주면서 요리하십시오.
- 다진 향신료와 파슬리와 게살 혼합물을 뿌려. 레몬 주스로 이슬비가 내린다.
- 샐러드 나 신선한 채소, 토스트 지점 또는 구운 퍼프 페이스트리 껍질에 게살을 삶거나 따뜻한 밥 위에 숟가락으로 얹으십시오.
팁
- 신선한 게를 사지 않는 한 밀폐 용기에 담아 저온 살균 한 게살을 사용하게 될 것입니다. 저온 살균 된 게살을 구입할 때는 항상 "가장 가까운 날짜"를 확인하십시오. 저온 살균 법이란 게살이 특별한 과정을 통해 가열되고 냉각되어 유해한 병원체를 파괴하는 것을 의미합니다. 저온 살균 된 게살은 긴 선반이 있지만, 냉장 보관해야합니다. 39 F 이하가 적당합니다. 그러나 개봉 후에는 2 일 이내에 먹어야합니다. 게살이 요리 된 경우, 남은 음식을 냉장하고 3 일 이내에 먹습니다.
- 게살의 가격은 등급에 따라 다릅니다. 점보 덩어리는 가장 비싼 등급이며 럼프, 스페셜 및 클로가 저렴한 가격대로 이어집니다.
- 선반에 안정한 게살은 일반적으로 신선하거나 저온 살균 된 것과 비교할 때 열등합니다. 밀러 셀렉트 (Miller 's Select) 브랜드는 통조림 점보 덩어리, 특수 흰색 및 발톱을 제공하며 제품은 지속적으로 좋은 평판을 얻습니다. 당신이 통조림 게 고기의 좋아하는 상표가있는 경우에, 저온 살균 대신에 그것을 사용하게 자유롭게 느끼십시오 또는 신선한.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 248 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 97 mg |
| 나트륨 | 486 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 17 g |