성탄절 로그는 가장 쉬운 케이크는 아니지만 가장 어려운 것도 아닙니다. 시간과 인내, 가벼운 손만 있으면됩니다.
이 케이크는 풍부하고 퇴폐적이며 맛있는 음식입니다. 그것은 전통적인 크리스마스 케이크 를 좋아하지 않는 사람들을위한 완벽한 대체품이되고, 결국 당신은 둘 다 크리스마스를 가질 수없는 이유가 없습니다.
필요한 것
- 스위스 롤 :
- 6 개의 큰 달걀
- 2 / 3cup (150g) 설탕 (캐스터)
- 8oz (225g) 다크 초콜릿 (60 % 코코아 이상)
- 채우기 :
- 1 ½ 컵 (355ml) 이중 (무거운) 크림
- ½ tsp 바닐라 추출물
- 장식 : 입힌 / 분말 설탕, 초콜렛 뿌리 또는 어떤 크리스마스 훈장든지
그것을 만드는 방법
- 오븐을 425 F / 220 C / 가스 7로 예열하십시오.
- 23 x 33 / 9 x 13 "스위스 롤 주석으로 가볍게 기름을 발라서 줄이십시오. 약간의 식물성 기름으로 가볍게 적신 부엌 종이를 사용하여 종이 표면을 가볍게 문지릅니다.
- 달걀 노른자와 흰자를 분리하십시오. 가볍고 두꺼운 혼합물이 형성 될 때까지 전기 손잡이 또는 손으로 털어 내고 크고 넓고 굽는 그릇에 설탕과 달걀 노른자를 함께 털어 내십시오.
- 초콜렛을 조각으로 나누고 전자 레인지 (overcook에 조심하십시오) 또는 약간 서서히 끓는 물 팬에 4 tbsp 물로 녹으십시오, 사발의 바닥이 물을 만지지 않는다는 것을 확인하십시오.
- 달걀과 설탕에 초콜릿을 넣고 부드럽게 저어줍니다.
- 별도의 그릇에서 털이 그릇에서 들어 올려 질 때 뻣뻣하고 단단한 봉우리가 될 때까지 달걀 흰자를 털다. 달걀 흰자위 하나를 초콜릿 스폰지 혼합물에 넣으십시오. 나머지 whisked 달걀 흰자위를 추가하고 부드럽게 접어.
- 준비된 주석에 스펀지 혼합물을 펴고 표면을 매우 매끄럽게 가볍게 두드려 주걱으로 공기를 녹이지 않도록주의하십시오. 예열 된 오븐에서 20 분 동안 구우거나 닿을 때까지 단단히 붙잡고 상단에 조금 파삭 파삭합니다. 지나치게 익히지 않으면 스폰지가 말라 버립니다. 냉각 선반에 주석을 놓고 식힌다.
- 작업 표면에 기름칠 용지의 큰 시트를 놓고 신속하게 스위스 롤 주석을 종이 위에 넘기고 부드럽게 스폰지를 꺼내십시오. 스폰지에 종이를 껍질을 벗기고 케이크의 모든 불규칙한 가장자리를 정리하십시오.
- 크림이 느슨하게 모양을 유지할 때까지 바닐라 추출액으로 가볍게 크림을 채 웁니다. 크림을 전체 표면에 골고루 펴서 두 짧은면 중 하나에 2cm / 3 / 4 "여백을 남깁니다.
- 작은 날카로운 칼을 사용하여 짧은 절편 2cm / 3 / 4 "를 잘라서 케이크의 오른쪽을 자르지 않도록주의하십시오. 조심스럽게이 부분을 크림쪽으로 접어서 작업면에있는 용지를 사용하십시오. 로그가 형성 될 때까지 너에게서 떨어진 케익. 표면에 균열이 생기더라도 걱정하지 마라. 이것들은 스위스 롤의 특징 중 하나이다.
설탕을 입힌 케이크, 강냉이 초콜릿 또는 초콜렛 뿌리, 홀리 베리 (크리스마스 열매 또는 크리스마스 테마는 선택하지 않음)를 뿌려주세요. 성탄 로그는 맛있는 차 한잔과 전통 크리스마스 푸딩 대신 제공됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 436 |
| 총 지방 | 27 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 175 mg |
| 나트륨 | 70 mg |
| 탄수화물 | 41 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 9 g |