풍부한 맛의 초콜렛 트뤼플이 맛좋은 조리법으로 그랜드 마니에 (Grand Marnier)와 오렌지 색 향이 풍겨납니다. Ganache 와 적절한 롤링 기술은이 조리법의 성공에 대한 비밀입니다.
기발한 터치를 위해 접착제 용 녹은 초콜렛 비트를 사용하여 완성 된 트뤼플 상단에 설탕 졸임 오렌지 껍질이나 오렌지 껍질을 조금 붙이십시오 .
필요한 것
- 2/3 컵 크림 (무거운)
- 찻 숱가락 1 작은 술 (신선한, 오렌지색)
- 초콜릿 12 온스 (약간 단맛이 있고 아주 작은 조각으로 잘게 자르다)
- 오렌지 맛 리큐르 1 큰술 (Grand Marnier)
- 1 1/2 찻 숱가락 오렌지 맛을 낸 리큐어 (웅대 한 Marnier)
- 1/3 컵 코코아 고형분 (프리미엄)
그것을 만드는 방법
그랜드 마르티에 트뤼플 만드는 법 :
중불 이상의 작은 냄비에 무거운 크림과 오렌지색의 향을 단지 끓인 다. 즉시 열에서 제거하십시오. 잘게 잘린 초콜렛 및 웅대 한 Marnier를 첨가하고 혼합물 - ganache가 완전하게 매끄러운 때까지 약동하십시오.
공으로 굴러 갈만큼 힘들 때까지 ganache를 식히십시오. 쌓아 올린 찻 숱가락을 측정하여 신속하게 ganache를 공으로 굴립니다. 코코아 파우더로 공을 굴려 차가움.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 188 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 12 mg |
| 나트륨 | 30 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |