구운 칠레 농어 마늘 버터와 오레가노 페스토

마치 칠레의 농어가 맛이별로 좋지 않은 것처럼,이 조리법에서는 마늘 버터가 섞이고 오레가노 페스토로 마무리되었습니다. 정말 맛있는 식사와 모든 행사에 적합합니다.

필요한 것

페스토를 준비하려면 음식물 처리기에 성분을 넣고 혼합물이 잘 혼합 될 때까지 맥박을냅니다. 혼합물을 퓌레로 만들지 말고, 아직 약간의 질감이 있어야합니다. 두꺼운 소스에 더 많은 오레가노를 첨가하십시오.
중간 열에 대한 예열 그릴. 건어물을 씻고 두 드리십시오. 레몬 주스 와 grapeseed 기름을 결합하십시오. 생선의 다육 질 부분에 뿌려 바다 소금과 후추로 뿌린다.
옥외용 요리 집게와 접힌 종이 수건을 한 켤레 조심하십시오. 좋은 양의 grapeseed 기름에 종이 수건을 담그고 뜨거운 그릴을 뚫고 지나간다.이 과정을 4 번 반복하여 생선의 표면이 달라 붙지 않도록하십시오.

농어면을 아래로 그릴 위에 농어를 놓습니다. 물고기가 3 분 동안 매우 부드럽게 요리 할 수 있도록하고, 넓은 금속 주걱을 사용하여 그릴 그릴에서 물고기를 멀리 떨어 뜨려 작업하십시오. 한 번, 물고기는 필렛의 두께에 따라 추가로 10-20 분 동안주고, 뒤집어 요리합니다 (피부 쪽을 아래로). 필렛의 가장 두꺼운 부분이 내부 온도 인 화씨 145도 (섭씨 63도)에 도달하면 물고기가 완성됩니다. 물고기를 제거하고 봉사 할 준비가 될 때까지 호일로 가볍게 덮습니다. 부드럽게 다루십시오.
마늘 버터 들어, 중간 열에 소스 팬에 올리브 오일 과 버터를 놓으십시오. 가열이 시작되면 (거품이 나타남) 얇게 썬 마늘을 넣고 저어 주면서 꺼내십시오. 마늘 향이 오일에 주입되지만, 이것을하면 화상을 입지 않습니다. 사용하기 전에 30 초 동안 시원하게하십시오.
봉사하려면, 마늘 버터, 그리고 나서 페스토로 플래터를 불에 태우십시오. 상단에 생선을 놓고 좋아하는 허브와 야채로 장식하십시오. 약간의 맛을 원한다면 약간의 마늘 버터가 맨 위에 비춰 져야합니다. 당신이 좋아하는 반찬과 함께, 비록 내가이 접시에 야채 구이 좋습니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)