크림 같은 버섯 소스는 생선과 해산물 요리와 함께 제공됩니다. 기본적인 화이트 와인 소스에 소테 버섯을 추가하여 만들었습니다.
참고 : 이 조리법은 닭고기 또는 송아지 고기보다는 생선의 벨로 에를 기본으로한다는 점에서이 버섯 소스 닭고기 와 다릅니다. 육류 및 돼지 고기 요리와 함께 제공 될 수있는 데미 글라스 (demi-glace)를 기반으로 한 버섯 소스의 버전은 고기 용 버섯 소스를 참조하십시오.
필요한 것
- 버터 1 큰술
- 레몬 주스 ½ 스푼
- ½ 컵 버섯 (얇게 썬 것)
- 화이트 와인 소스 2 컵
그것을 만드는 방법
- 무거운 바닥에있는 스튜 냄비에서, 거품이 일 때까지 중간 열에 버터를 가열하십시오. 레몬 주스를 넣고 약 5 분 동안 부드러워 질 때까지 버섯을 넣고 볶습니다.
- 화이트 와인 소스를 저어주세요. 끓는 물을 가져 와서 5 분 더 요리하고 바로 먹으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 59 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 15 mg |
| 나트륨 | 84 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |