집에서 만드는 햄버거는 나의 장점이 아닙니다. 나는 쇠고기와 함께 일하고 음식 안전을 위해 그릴로 요리하는 것을 정말로 좋아하지 않습니다. 나는 좋은 햄버거를 만들 수 있고 할 수 있지만, 요리하는 것은 내가 좋아하는 음식이 아니다. 그래서 내가 집에서 만드는 햄버거를 원할 때, 나는 어떤 레스토랑에서도 다른 햄버거를 찾을 수 없기 때문이다.
이 TEX Mex 조리법은 내가 개발 한 최초의 조리법 인 멕시코 피자에 대한 나의 조리법에서 영감을 받았습니다. 고기에 들어있는 콩을 섞어서 맛과 질감을 더하고 제대로 된 햄버거의 문제를 해결합니다. 콩을 1/3 정도만 넣으면 고기에 멋진 수분을 공급할 수 있습니다.
햄버거 를 요리 할 때, 특히 그릴을 요리 할 때 열을 견디는 것이 중요합니다. 그릴 화격자가 완전히 청소되었는지 확인하고, 햄버거를 추가하기 전에 가볍게 기름을 발라주십시오. 햄버거를 요리하는 동안 아래로 누르지 마십시오. 단지 모든 주스를 눌러 버릴 것이고 햄버거는 말라 버릴 것입니다. 햄버거를 한 번만 돌리십시오. 또한 고기를 제공하기 전에 육류 용 육류가 육류 온도계를 사용하여 160 ° F로 조리되었는지 항상 확인하십시오.
나는 수제 아보카도 , 상추, 수분이 많은 익은 토마토의 두꺼운 조각, 매운 페퍼 잭 치즈로이 햄버거를 먹는 것을 좋아합니다. 그리고 그것을 구운 양파 롤빵에 제공합니다. 일부 살사 (수 제 또는 구매 한 것), 일부 절인 된 jalapeno 고추 또는 얇게 썬 아보카도를 추가 할 수도 있습니다.
refried 콩을 가열하고 감자 샐러드와 과일 샐러드와 함께 측면에서 그들을 제공하십시오. 모든 매운 물린을 즐기십시오.
필요한 것
- 버터 1 큰술
- 1/3 양파 (잘게 썬 것)
- 2 개의 마늘 정향 (다진)
- 1 / 3 컵 통조림 콩
- 타코 소스 2 큰술
- 1 또는 2 jalapeno 고추 (다진)
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1/8 찻 숱가락
- 1-1 / 2 파운드 접지 척 (85 %)
- 4 조각 고추 잭 치즈
- 4 개의 양파 롤빵 (쪼갠 토스트)
- 아보카도 1 컵
- 4 조각 토마토 (두꺼운)
- 토핑의 경우 :
- 장식 : 양상추, 좋아하는 것
- 고명 : 마요네즈, 취향에
그것을 만드는 방법
- 작은 전자 레인지 안전 보울에서는 버터, 양파 및 마늘을 합칩니다. 고출력 전자 레인지 1 분; 제거하고 저어 준다. 채소가 부드러워 질 때까지 각 간격 후에 30 초 간격으로 높은 온도에서 계속 전자 레인지를 계속합니다. 큰 그릇에 넣으십시오.
- 양파 혼합물에 refried 콩, 타코 소스, jalapeno 고추, 소금, 후추를 추가하고 저어. 그런 다음지면 척을 넣고 부드럽게하지만 손으로 철저히 섞으십시오.
- 4 개의 버거로 형성하십시오. 햄버거가 요리하는 동안 퍼프하지 않도록 엄지를 각 패티의 중심으로 누르십시오.
- 그릴을 준비하고 예열하십시오. 육류 온도계가 160 ° F를 기록 할 때까지 햄버거를 각면에서 5-8 분 동안 요리하십시오. 요리 마지막 순간에 치즈 조각을 첨가하여 녹 읍니다.
- 구운 빵, 아보카도, 토마토, 상추, 마요네즈로 햄버거를 모으십시오.