저녁 파티 또는 특별한 주말 치료를 위해 파이와 같은 것이 없습니다. 그리고 대부분의 사람들에게 초콜릿과 같은 것은 없습니다. 두 사람을 합치면 "와우"한 순간을 얻을 수 있습니다.
부드럽고 지저분하고 퇴폐적 인 말로이 초콜릿 파이 크러스트 제조법을 설명합니다. 몇 가지 종류의 파이 충전재로 쉽게 만들 수 있고 똑같이 맛있습니다.
필요한 것
- 1 컵
- 다목적 밀가루
- 무가당 2 개 큰 스푼
- 코코아 가루
- 설탕 2 큰술
- 소금 1/2 작은 술
- 1/2 스틱 무염 버터 (1/4 컵)
- 고체 식물성 쇼트닝 2 큰 스푼
- 큰 달걀 노른자 1 개
- 물 2 ~ 3 큰술 (냉기)
그것을 만드는 방법
- 푸드 프로세서 에서 밀가루, 코코아, 설탕 및 소금을 혼합 할 때까지 혼합하십시오. 혼합물이 거친 빵 부스러기와 닮을 때까지 약 5 초 동안 버터와 쇼트닝 및 펄스를 켜고 끕니다. 달걀 노른자와 물을 넣고 반죽이 볼을 만들 때까지 켜기 / 끄기로 가공하십시오. 손으로 섞으려면 : 중간 그릇에 밀가루, 코코아, 설탕 및 소금을 섞으십시오. 혼합물이 굵은 빵 부스러기를 닮을 때까지 버터에서 자르고 2 개의 칼 또는 생과자 믹서로 단축하십시오. 난황과 물을 넣고 혼합물이 덩어리가 생길 때까지 포크로 저어줍니다.
- 반죽을 공에 넣고 약 1 / 4-inch 두께 정도의 1 인치 원형 디스크에 넣습니다. (즉시 사용하지 않을 경우 반죽을 플라스틱으로 싸서 최대 3 일 동안 냉장 보관하거나 3 개월까지 냉동 보관하십시오.)
- 반죽을 굴리십시오. 항상 앞뒤로 움직이지 말고 중심에서부터 굴러 떨어지십시오.
- 튀김을 방지하기 위해 원형 팬에 살짝 기름을 바르십시오. 유리 또는 짙은 금속 팬으로 파삭 파삭 한 껍질을 만듭니다. 반짝 이는 냄비는 창백한 껍질을 만듭니다.
- 반죽을 9 인치 파이 팬에 넣고 측면에서 초과 부분을 잘라 내고 장식 가장자리를 만들기 위해 핀치를 맞 춥니 다.
- 파이 레시피에서 미리 구운 파이 크러스트가 필요한 경우 포크로 포크를 몇 번 뿌리면 스팀이 나오고 버스트가 발생하지 않습니다. 생과자가 가볍게 갈색으로 될 때까지 425 F에서 구우십시오, 약 10 분. 파이가 채워지고 나서 구워 지려면 베이킹하는 동안 채워질 것이기 때문에 빵 껍질 바닥을 찌르지 마십시오.
메모 및 팁
• 파이 반죽을 만들 때 밀가루와 지방을 섞는 것이 중요합니다. 아이디어는 가루로 지방 입자를 코팅하여 습기를 유지하고 지방을 분해하지 않고 밀가루에 완전히 통합되도록하는 것입니다. 조리법은 거친 빵 부스러기와 닮을 때까지 밀가루를 지방과 섞을 것이라고 말할 것입니다. 이런 이유로 반죽을 과도하게 혼합하지 않는 것이 중요합니다.
• 오븐의 열은 지방의 수분을 방출하여 증기를 발생시킵니다. 증기가 반죽을 팽창시켜 팽창하고 벗겨지기 시작합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 203 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 129 mg |
| 나트륨 | 238 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 5 g |