이 멋진 대황 커스터드 파이는 Washington State Rhubarb Growers의 빈티지 레시피 리플렛에서 발췌 한 것입니다. 그것은 아주 간단한 요리법입니다. 냉동되거나 기성품 인 파이 크러스트를 사용하면 준비하는 데 15 분 이상 걸리지 않습니다. 소량의 육두구는 파이에 풍미를 더하기는하지만 대신 분쇄 된 계피를 자유롭게 사용하십시오.
사진 파이는 얼어 붙은 파이 크러스트로 만들었지 만 선택 가능한 식품 프로세서 파이 파이가 조리법에 포함되어 있습니다. 냉동 또는 수제 페이스트리를 사용하거나 냉장 파이 페이스트리 시트를 사용하십시오.
다음 파이 요리에이 파이를 부치거나 파울락 디너에 가져 가세요. 이것은 신선한 대황을 사용하는 환상적인 방법이며, 가족과 친구들은 그것을 좋아할 것입니다. 대황이 한 번 "파이 식물"이라고 불리는 것은 당연한 일입니다.
필요한 것
- 파이 크러스트 :
- 1 1/4 컵 다용도 밀가루 (5 1/2 온스)
- 소금 1/2 작은 술
- 선택 사항 : 1 (부족한) 찻 숱가락 설탕
- 버터 8 큰술 (냉장, 작은 조각으로 자른다)
- 얼음물 4 ~ 6 큰술
- 대황 커스터드 충전 용 :
- 대황 3 컵 (diced)
- 1 1/2 컵 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 핀치 소금
- 1/2 찻 숱가락 지상 육두구
- 큰 계란 2 개
- 우유 2 큰술
- 버터 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 수제 크러스트의 경우 1 1/4 컵의 밀가루를 1/2 티스푼의 소금과 1 티스푼의 설탕을 큰 그릇에 넣으십시오. 철저하게 털어 내십시오. 잘린 버터의 8 개 큰 스푼을 추가하고 손가락 또는 생과자 믹서를 가진 가루 혼합물로 일하십시오. 완두콩 크기의 완두콩 조각을 그대로 유지해야합니다.
- 얼음물 4 큰술을 저으십시오. 혼합물이 뭉쳐지기 시작할 때까지 한 번에 약 1 티스푼의 얼음물을 더 넣으십시오. 가루로 된 표면에 반죽을 돌려서 부드러운 반죽이 될 때까지 누릅니다. 과로하거나 지각이 힘들지 마십시오. 그것을 평평한 디스크에 넣고 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
- 오븐을 400F (200C / 가스 6)로 가열합니다.
- 반죽을 직경 11 인치 정도의 원에 넣으십시오. 반죽과 9 인치 파이 접시를 줄 지어 원하는대로 가장자리를 크림프.
- 큰 사발에서는 설탕, 가루, 소금 및 육두구와 함께 diced 대황을 결합하십시오; 완전히 섞는다.
- 다른 그릇에 우유로 계란을 털다. 달걀 혼합물을 대황에 넣고 혼합 할 때까지 저어줍니다.
- 대황 혼합물을 준비된 파이 크러스트로 바꿉니다. 버터 점.
- 예열 된 오븐에서 45 ~ 55 분 동안 또는 세트까지 구우십시오.
- 슬라이스하기 전에 파이를 랙에 서 완전히 식혀서 제거하십시오.
- 대황 커스터드 파이를 신선한 휘핑 크림 또는 준비된 채찍 토핑의 큰 덩어리로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 445 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 147 mg |
| 나트륨 | 579 mg |
| 탄수화물 | 60 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 7 g |