이 맛있는 empanadas는 sautéed 마늘 시금치와 크림 치즈 소스로 가득합니다. 전채를 먹을 수있는 작은 empanadas를 만들거나 이동 중에 점심을 먹을 수있는 큰 empanadas를 만드십시오. 소스에는 치즈를 사용할 수 있지만 체다 치즈, 파르 메산 치즈, 모짜렐라 치즈가 잘 어울립니다.
엠파 나다의 전통적인 모양은 하프 문이며, 껍질을 밀봉하는 꼰 엣지 (repulgue)가 있습니다. 엠파 마다 모양 의 변형 은 엠파마다의 다양한 풍미를 만들어내는 빵집에서 무엇이 있는지 나타낼 수 있습니다.
필요한 것
- 레시피 1 개
- 엠파 나다 반죽
- 3 큰술
- 올리브유
- 1/4 컵 양파 (다진 것)
- 마늘 1 큰술 (다진)
- 아기 시금치 6 온스
- 1/2 컵 밀가루
- 우유 1 컵
- 버터 3 큰술
- 계란 2 개
- 1 컵 강판 치즈 (체다, 몬테레이 잭, 모짜렐라)
- 파르 메산 치즈 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 엠파 나다 반죽을 만들고 그것을 몇 시간 또는 밤새도록 진정 시키십시오.
- 오븐을 400F로 예열하십시오.
- 양파가 부드럽고 황금색이 될 때까지 5 ~ 10 분간 올리브 오일에 양파와 마늘을 저온에서 뿌린다.
- 열을 중간 정도로 돌리고 시금치를 첨가하십시오. 시금치가 시들고 부드러워 질 때까지 2-3 분 정도 끓여서 요리하십시오. 열에서 제거하고 시원하게하십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 냄비에 밀가루를 넣으십시오. 혼합물이 매끄러 울 때까지 점차적으로 우유에 넣으십시오.
- 중간 낮은 열에 버터와 장소를 추가합니다. 쿡, 혼합물이 끓어 오르고 두껍게 될 때까지 계속 저어.
- 열에서 제거하고 계란에서 털다. 혼합물이 끓고 두껍게 될 때까지 약동하고, 열에 돌려 보내고 요리하십시오. 소스는 붙여 넣기처럼 매우 두껍습니다.
- 더위에서 제거하고 치즈를 저어줍니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 차가운 시금치와 양파 혼합물을 자른다. 시금치와 양파를 잘게 썰어 치즈 소스에 저어줍니다.
- 큰 쿠키 커터, 사발 또는 커피 캔을 사용하여 반죽을 4-5 인치 라운드로 자르고 스크랩을 공에 넣고 반죽을 놓습니다. 덮는 동안 반죽의 나머지 반을 굴려서 만듭니다. 크기에 따라 반죽의 약 20-24 라운드로 끝나야합니다.
- 반죽 둥글고의 한가운데에 작성의 1-2 스푼을 놓으십시오. 원의 가장자리를 물로 닦습니다. 충전물 위에 반을 접고 가장자리를 따라 단단히 눌러 밀봉하십시오.
- 눌러 진 가장자리의 한쪽 끝에서 시작하여 가운데쪽으로 가장자리를 접은 다음 아래로 누릅니다. 손가락을 1/2 인치 이상 움직여 가장자리를 가운데로 다시 접으십시오. 꼬인 로프 효과를 만들기 위해 가장자리를 접어서 엠파 나다의 밀폐 된 가장자리를 계속 따라 가십시오.
- empanadas를 10 분 동안 구운 다음 온도를 350F로 낮추고 10-15 분 동안 더 굽습니다. empanadas는 황금 갈색이어야합니다.
- 냉장고 또는 냉동고에 구운 empanadas를 보관하고 전자 레인지에서 재가열하십시오. 굽지 않은 empanadas는 또한 구울 준비가 될 때까지 얼 수 있습니다.
심장 모양의 엠파 나다 만들기 : 엠파 나다 반죽을 굴려 4-5 인치의 쿠키 커터로 2 개의 하트를 자릅니다. 한 마음의 가장자리를 물로 가볍게 닦으십시오. 마음의 중심에 1-2 스푼의 쓰레기를 채운 다음 다른 하트 모양의 반죽으로 덮어 두십시오. 모서리를 단단히 함께 누른 다음 모서리를 안쪽으로 굴려 심장 가장자리 주변에 꼬인 장식 로프 효과를냅니다. 계란을 닦고 구우십시오.