일부 한국의 가정에서는 매운 한국인 고치장을 넣지 않아도 될 것입니다. 이 매운맛 칠리 고추는 한국의 딥핑 비빔밥과 비빔밥에 주로 사용됩니다. 한국의 칠리 고추장 인 코치장으로 찍어 먹습니다.
코추 장은 일반적으로 붉은 고추 가루, 발효 콩, 찹쌀 찹쌀, 소금을 포함합니다. 일부 요리법은 찹쌀을 위해 고구마, 보리 또는 밀을 포함한 다른 곡류 또는 전분으로 대체합니다. 코추 장에는 소량의 꿀, 설탕 또는 다른 감미료가 들어있을 수 있습니다.
결과물 인 코치장 페이스트는 두껍고 벽돌 장식이나 치약처럼 보입니다.
단순한 시대에 대부분의 한국인들은 자신의 코치장을 만들었습니다. 그러나 붙여 넣기가 한 달 이상 발효되어야하기 때문에 만드는 데 시간이 많이 걸린다. 이제 한국인들은 슈퍼마켓에서 페이스트를 구입한다.
실제로 한국의 일부 미식가들이 여전히 칠리 페퍼 페이스트를 만들고 있지만, 다양한 종류의 코치장 제품을 매장에서 구할 수 있습니다. 보통 마가린 용기처럼 보이는 욕조에서 판매되지만, 짜낸 병에서도 찾을 수 있습니다.
뜨거운 칠리 페퍼를 마시면 잠재적 인 이익을 나타내는 의학 연구가 많이 있습니다. 통증 완화, 관절염 완화 및 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 과체중 성인의 콜레스테롤 수치를 높이고 콜레스테롤 수치를 높이고 비만과 싸울 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
예를 들어 한 연구에서는 과체중이있는 보충제 또는 비활성 위약을 12 주 동안 섭취 한 60 명의 과체중 남성과 여성을 조사했습니다. 코친장을 먹는 사람들은 심장병과 당뇨병과 관련된 지방의 일종 인 내장 지방을 잃어버린 것으로 나타났다. 고치장을 먹은 사람들은 또한 중성 지방 수치가 감소하여 콜레스테롤 수치가 향상되었음을 알 수있었습니다. 그러나 코추 장은 그것을 먹는 사람들에게 전반적인 체중 감량을 가져 오지 못했습니다.
어떻게이 고춧장을 먹을 수 있을까요? 여러 가지 방법이 있습니다 : 위에 언급 한 것처럼 혼합 된 밥 접시에 그것을 저으면서 사용하거나 야채 딥핑 소스 또는 매운 샐러드 드레싱으로 사용하십시오. 한국의 스튜와 스프의 조미료로 사용하거나 고기와 함께 고기를 마리 네이션 할 수도 있습니다.
필요한 것
- 5 점 고추장 (한국 고추장)
- 1 Tbsp. 설탕
- 2 바스라. 꿀
- 3 Tbsp. 쌀 와인 식초
- 2 tsp. 다진 마늘
- 1 tsp.
- 참기름
그것을 만드는 방법
- 잘 혼합 될 때까지 모든 성분을 함께 섞는다.
- 소스 일관성이 너무 두꺼운 경우에는 약간의 따뜻한 물로 희석하십시오.
- 즉시 사용하거나 냉장고에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 62 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 16 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |