평평한 쌀 국수로 만든 영양 수프 인 포보 스프는 베트남 전역에서 인기가 있습니다. 4 ~ 6 인분.
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필요한 것
- 쇠고기 국물의 경우 :
- 작은 양파 1 개 (다진 것)
- 2 인치 스틱 생강 1 개
- 소고기 뼈 2 파운드
- 물 (12 컵
- 6 개의 별 모양의 아니스
- 소금 1 작은 술
- 설탕 1 티스푼
- 1 파운드의 소고기 (가늘고 부드러운)
- 국수의 경우 :
- 16 온스 패키지 플랫 쌀국수 (포)
- 장식용 :
- 3 scallions (얇게 얇게 썬 것)
- 1 개의 큰 양파 (얇게 썬 것)
- 실란트로 sprigs 10 개 (잘게 썬 것)
- 콩 콩나물 1 컵
- 바질 10 개
- 신선한 10 개의 sprigs
- 쿨란 트로 (ngo gai)
- 1 개의 신선한 빨강 또는 녹색 칠레 고추 (얇게 썬 것)
- 장식 : 석회 또는 레몬 분기
- 고명 : 생선 소스
- 고명 : 호이신 소스
- 고명 한 칠레 소스
그것을 만드는 방법
- 그들이 태울 때까지 양파와 생강을 불에 태워 라. 식칼을 사용하여 생강을 부수어 따로 보관하십시오.
- 쇠고기 뼈를 씻고 큰 수프 냄비에 넣고 물을 넣어 덮으십시오. 종기가 생기면 즉시이 "끓는 물"을 버리고 버리십시오. 12 컵의 담수를 더 넣고 다시 끓으십시오. 거품을 날려 라.
- 구워진 양파와 생강, 스타 아니스, 소금과 설탕을 넣으십시오. 중간 낮은 열에 30 분 동안 끓인다. 얇게 썬 고기로 얇게 썰어 따로 보관하십시오.
- 국물에서 뼈를 제거하고 야채와 조미료를 꺼냅니다. 차가운 물에 국수를 10 분간 담급니다. 배수. 수프 냄비에 2 쿼트의 신선한 물을 데려와 끓입니다.
- 배수면을 추가하고 국수가 부드러워 질 때까지 가끔 감동하는 끓는 물에 7 분을 요리하십시오.
- 차가운 흐르는 물 아래에서 국수를 헹구고 따로 보관하십시오.
- 국물을 고열로 끓여주십시오.
- 국수를 4 ~ 6 개의 대형 서빙 그릇으로 나눕니다. 얇게 썰은 생고기, scallions, 양파, 실 란 트로를 위에 배치하십시오. 국수를 덮고 즉시 봉사하기 위하여 뜨거운 국물을 끓으십시오. 끓는 국물은 쇠고기의 얇은 조각을 요리 할 것입니다.
- 포는 항상 콩나물, 바질 잎, 쿨란 트로 및 칠레 고추를 동반합니다. 라임과 레몬 주전자, 생선 소스, 호이즌 소스 및 뜨거운 칠레 소스를 제공하십시오. 4 ~ 6 인분.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 647 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 203 mg |
| 나트륨 | 213 mg |
| 탄수화물 | 33 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 71 g |