이 매운 케이준 미트 로프 (Cajun Meatloaf)는 셀러리, 양파 및 녹색 피망의 '거룩한 삼위 일체'를 포함하여 남쪽의 풍미가 있습니다. 이 쉬운 조리법은 규칙적인 미트 로프에서 속도를 내고 맛있게 변화시키는 재미 있습니다.
육류 온도계로 시험했을 때 항상 육류 요리법을 160F 까지 항상 요리하십시오. 오븐에서 나온 후 10 분 동안 미트 로프를 덮어서 주스를 재배치하면 미트 로프가 슬라이스하기 쉽습니다.
이 조리법은 마늘과 치즈로 조리 한 감자 또는 폴렌타를 매시거나 부숴 뜨린 상태에서 맛있습니다. 일부 찐 녹색 콩이나 아스파라거스, 또는 오이와 체리 토마토와 함께 선명하고 시원한 그린 샐러드와 함께 제공 할 수도 있습니다. 차가운 한 잔의 맥주는 큰 반주이거나 아이스 티 또는 소다 팝을 제공합니다.
필요한 것
- 올리브 기름 2 큰 술
- 다진 양파 1 개
- 줄기 샐러리 1 개
- 다진 녹색 피망 1 개
- 3 다진 마늘, 다진 것
- 소금 1/2 작은 술
- 카스테라 후추 1/4 찻 숱가락
- 1/8 찻 숱가락 흰 후추
- 찻 숱가락 1/8 찻 숱가락
- 1/2 찻 숱가락. 커민
- 우스터 셔 소스 1 큰술
- 1/2 찻 숱가락 타바스코 소스
- 1/4 컵 우유
- 1/4 컵 케첩
- 계란 2 개
- 1/2 컵 부드러운 빵 부스러기
- 마른 갈은 소고기 1-1 / 4 파운드
- 1/2 파운드의 마른 갈은 돼지 고기
- 살사 1 컵
- 토마토 페이스트 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375F로 예열하십시오.
- 올리브 오일을 중불로 무거운 10 인치 프라이팬에 넣고 양파, 셀러리, 피망, 마늘을 넣고 5 ~ 6 분간 뚜껑을 덮어서 야채가 부드러워 질 때까지 계속 저어 준다. 소금, 후추, 커민, 우스터 셔 소스, 타바스코 소스를 넣고 잘 섞은 후 프라이팬을 꺼내 15 분간 식힌다.
- 야채 혼합물을 그릇에 옮기고 우유, 케첩, 달걀, 빵 부스러기를 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 갈은 쇠고기와 갈은 돼지 고기를 넣고 손이 닿을 때까지 부드럽게 섞으십시오. 미트 로프 혼합물을 기름칠을 한 9 "x5"로프 팬에 넣고 부드럽게 펴고 저녁에 올려 놓습니다.
- 작은 사발에 살사와 토마토 페이스트를 넣고 미트 로프 위에 뿌리십시오.
- 375F에서 50 ~ 55 분 동안 또는 짙은 갈색이 될 때까지 고기를 냄비의 측면에서 끌어냅니다. 실내 온도는 육류 온도계로 측정했을 때 160F 여야합니다. 조심스럽게 팬에서 지방을 배출하십시오. 미트 로프를 덮고 10 ~ 15 분 정도 기다리십시오. 팬에서 그것을 제거하고 썰기 전에 서빙 플래터에 올려 놓으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 371 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 203 mg |
| 나트륨 | 304 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 34 g |