많은 전통 중국 음식은 역사상 신들이나 신성한 인물들에게 경의를 표하기위한 것입니다. 종지 (Zong Zi) - 찹쌀 만두가 대나무 또는 갈대 잎으로 싸여 있습니다. 이것은 고대 중국의 선구자 시인 인 Qu Yuan (기원전 340-278 년)을 기리기위한 것입니다.
Qu Yuan 은 또한 그의 정부의 운명에 관심이 있었던 유명한 시인이었다. 불행히도 그의 키가 먼 곳으로 추방 된 왕의 질투를 불러 일으켰습니다.
시인과 정부의 정책 절망. 국가의 수도가 적들에 의해 점령되었을 때, 그는 Miluo River (5 월 5 일, 중국 음력에 따르면)에 익사하여 자살했다. 중국인들은 그가 사랑하는 시인 이었기 때문에이 손실을 깊이 느꼈다. 지방 주민들은 강가에서 그를 찾았고, 그 사이에 물고기가 Qu Yuan의 시신을 공격하는 것을 막기 위해 대나무 나 갈대 잎으로 포장 된 찹쌀 만두를 강으로 떨어 뜨렸다.
그때 이후로,이 날에는 Zong Zi 만두를 애국 시인 추모식으로 즐기는 것이 습관적이었습니다. 또한 Duan Wu 또는 Dragon Boat Festival이라는 축제가 있습니다. 드래곤 보트 페스티벌 (Dragon Boat Festival)에서 중국을 방문한다면 Zong Zi를 즐기는 전국적인 풍습을 놓칠 수 없습니다. 이 간식의 섬세함과 만두의 피부에 각인 된 잎의 희미한 향기에 깊은 인상을받습니다.
나는 아직도 Zong Zi를 아이로 만들고 즐긴 것을 기억합니다. 형제 자매들과 함께 스토브 주변을 둘러보고 맛을 간절히 바라며 요리 될 때까지 기다릴 수 없었습니다. 5 월 5 일에 일년에 한 번만 음식을 만들었 기 때문에 우리는 매우 열심이었습니다. 하지만 지금은 꽤 다릅니다. 중국 Zong Zi는 Duan Wu Festival을 위해 제작 된 것이 아닙니다.
연중 언제든지 이용 가능합니다. 그리고 지역은 자신의 스타일과 다양한 종류의 덤 플링을 개발했습니다.
Zong Zi의 주요 성분은 찹쌀 입니다. 다음으로 가장 중요한 성분은 포장을 형성하고 Zong Zi를 다른 종류의 중국 만두와 구별되게 만드는 대나무 또는 갈대 잎입니다. 채우기에는 대개 날짜 또는 달지 않은 팥이 들어 있습니다. 이것들은 제가 가족 중에 한 번 가지고있는 것들입니다. 나는 고기가있는 것보다 훨씬 더 좋아하지만 형은 그렇지 않습니다. 그는 고기가 대단하다고 말한다.
음식의 주요 장소는 Zhejiang 성의 고대 도시인 Jia Xing입니다. 다양한 종류의 Zong Zi가 이곳에서 만들어집니다. 독점적 인 푸드 프로세서 인 Wu Fang Zhai에서 육류, 단팥죽, 밤, 연꽃, 날짜, 달걀 노른자 등 모든 재료를 찾을 수 있습니다.
자료를 사용할 수 있다면 중국 Zong Zi 를 집에서 만드는 것이 가능합니다. 둘 다 즐거움과 위대한 시인 인 위안을 존경하기 위해. 그건 그렇고, 2006 년 드래곤 보트 축제는 5 월 31 일 태양 달력에 따라 가을에 발생합니다. 너는 그 물고기를 위해 그물을 준비하는 것이 좋을 것이다.