직접 만든 딸기 와인 조리법

자신의 수제 딸기 와인에 대한이 간편한 조리법을 미리 계획하십시오. 적어도 1 년 이상 숙성시켜야합니다! 초기 매시, 긴장 및 병입 후에는 투자가 최소화됩니다.

이 제조법은 추가 된 효모를 사용하지 않습니다. 그것은 이미 과일에있는 야생 효모의 자연 발효에 의존합니다. 자연을 신뢰하고 싶지 않다면 와인 효모를 첨가 할 수있는 옵션이 있습니다.

이 조리법에는 딸기를 사용할 수 있지만 정원 딸기 또는 야생 딸기는 최고의 맛을냅니다. 자신의 자라지 않으면 계절 (대부분의 지역에서 초여름)에 농민 시장에서 딸기를 찾으십시오.

또한 고치기와 병이 작업을하기 위해 남겨 둘 공간이 필요합니다. 시원하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 발효를 위해 옷장을 지정해야 할 수도 있습니다.

필요한 것

딸기를 씻고 선체로 옮겨 줄기와 줄기를 제거하십시오.
큰 토기 고치기에서, 딸기를 매시십시오.
으깬 열매를 끓는 물로 가리고 레몬 주스를 넣고 약 2 분간 빨리 저어줍니다. 와인 효모를 첨가하고 싶다면 매시가 85 ° F까지 내려 갔을 때 2 티스푼을 더하십시오.
깨끗한 린넨 천으로 덮으십시오.
차갑고 어두운 곳에 휴식처를 놓으십시오. 1 주일 동안 매일 볶는다.

일주일 후, 혼합물을 두 배의 얇게 썰어 진 크고 깨끗한 그릇에 넣고 딸기 펄프를 버리십시오.
고치기를 청소하십시오.
딸기 액체와 설탕을 합쳐 설탕을 녹이십시오.
깨끗한 고치기에 액체를 붓고 일주일 정도 기다리면 매일 저어줍니다.
두 번째 주 후에, 딸기 액체를 1 갤런짜리 와인 병에 부은 다음 느슨하게 코르크 마개에 넣으십시오. 발효 잠금 장치가 있다면 느슨한 코르크 대신 사용할 수 있습니다.
시원하고 어두운 곳에 3 개월 동안 병을 둡니다.
포도주가 맑고 더 이상 발효되지 않으면 (버블 링) 개별 병에 그것을 부어서 코르크 마개를 씌운 다음 맛있는 딸기 와인을 마시기 적어도 1 년 이상 숙성 시키십시오.

병을 날짜로 표시하여 언제 와인을 즐길 시간인지 알 수 있습니다.

수확량은 약 2 1/2 갤런 또는 40 인분입니다. 작은 것으로 시작하려면이 레서피를 절반으로자를 수 있습니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)