리투아니아 나무 케이크 (Raguolis 또는 Sakotis)가 제작 된 방법

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특별한 경우에 특색 지어지는 리투아니아 나무 케이크

ragolis ( "spiked"를 의미) 또는 sakotis ( "분지"를 의미 함)로 알려진 리투아니아 나무 케이크는 전통적인 리투아니아 식 결혼식과 크리스마스 이브와 부활절 같은 특별한 경우에 나타나는 대접입니다.

폴란드어로,이 케이크는 sękacz 또는 senkacz 로 알려져 있습니다. 헝가리에서는 kurtoskalacs 또는 tepsiben 으로 알려져 있는데 , "작은 굴뚝 케이크"또는 "스토브 케이크"를 의미하며, 독일어에서는 바움 쿠헨 또는 "나무 케이크"라고 불 립니다 .

시카고의 Racine Bakery는 16 인치 및 24 인치 크기의이 패스트리를 만듭니다. 그러나 36 인치 크기의 케이크는 드문 일이 아닙니다. 계란이 풍부한 배터는 열원 위로 회전하는 스테인레스 스틸 막대 또는 침에 단계적으로 떨어 뜨립니다. 속도가 증가함에 따라 타자는 나무 가지와 비슷한 스파이크를 형성합니다. 케이크의 횡단면은 나무 줄기의 고리와 유사하기 때문에 이름이 비슷합니다.

완성 된 케이크는 종종 상단과 하단에 신선한 꽃으로 장식되어 있습니다. 조각 케이크는 얇게 썰어서 그대로 먹거나 신선한 과일과 녹은 초콜렛으로 먹습니다. 계층화 된 웨딩 케이크와 함께 웨딩 리셉션에서는 라구 폴리스 (raguolis) 또는 사코티 (sakotis)가 중심 무대에 서기도합니다. 나무 케이크에 대해 자세히 알아보십시오 .

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리투아니아 나무 케이크는 강철봉에 만들어진다.

계란이 풍부한 배터는 열원 위로 회전하는 스테인레스 스틸 막대 또는 침에 단계적으로 떨어 뜨립니다. 속도가 증가함에 따라 타자는 나무 가지와 비슷한 스파이크를 형성합니다. 케이크의 횡단면은 나무 줄기의 고리와 유사하기 때문에 이름이 비슷합니다.

시카고의 Racine Bakery는 16 인치 및 24 인치 크기의이 패스트리를 만듭니다. 그러나 36 인치 크기의 케이크는 드문 일이 아닙니다.

완성 된 케이크는 종종 상단과 하단에 신선한 꽃으로 장식되어 있습니다. 조각 케이크는 얇게 썰어서 그대로 먹거나 신선한 과일과 녹은 초콜렛으로 먹습니다. 계층화 된 웨딩 케이크와 함께 웨딩 리셉션에서는 라구 폴리스 (raguolis) 또는 사코티 (sakotis)가 중심 무대에 서기도합니다. 나무 케이크에 대해 자세히 알아보십시오 .

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강철 막대는 전기 열원에 자전한다

옛날에, 막대기 또는 막대기는 열려있는 불에 자전했다. 시카고에있는 Racine Bakery 소유의이 현대식 기계는 리투아니아에서 수입되었습니다. 그것은 스테인레스 스틸 막대를 갖추고 있습니다.

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회전하는 막대에 타자가 떨어짐

나무 케이크의 층을 형성하기 위해 숙련 된 빵 굽는 사람은 천천히 막대의 길이를 따라 배터를 떨어 뜨립니다. 그것이 빠지기 전에로드가 얼마나 많은 타자를 잡을 수 있는지를 아는 것은 훌륭한 기술을 필요로합니다.

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막대가 계속 회전 함

로드는 타자가 구울 때 계속해서 회전합니다. 나무 한 개를 만드는 데는 5 시간 이상이 걸릴 수 있습니다.

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초과 타자는 나무 케이크 아래 팬에 붙 잡혔다.

아무것도 낭비하지 않습니다. 강철 막대에서 떨어지는 과다 타자는 리투아니아 나무 케이크의 다음 층을 위해 다시 사용하기 위하여 팬에서 붙잡힌 다.

빵 굽는 사람은 배터의 다른 층에 올챙이 할 시간 일 때 케이크를보고 다만 말할 수있다. 다음 타자가 요리하기 전에 배터의 각 적용에 대해 15 ~ 20 분이 걸릴 수 있습니다.

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타자가 세우다

하나의 막대에 두 개의 나무 케이크가 만들어집니다. 빵 굽는 사람은 더 넓은 기초를 만들기 위하여 막대의 한가운데에 더 많은 배터를 만들고 그것이 케이크가 두 개의 케이크를 만들기 위해자를 곳입니다.

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회전 속도가 증가합니다.

레이어가 세워지면서 터닝 스피트의 속도가 빨라지고 배터 비트가 뾰족 해져서 분기 모양을 형성합니다.

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나무 케이크는 타자로 천천히 두껍게된다

환자 빵 굽는 사람은 회전하는 나무 상자에주의 깊은 감시를하면서 다른 작업을합니다. 배터의 얇은 층은 여기 보이는 것처럼 가장자리가 약간 갈색으로 변하기 시작하는 케이크를 만듭니다.

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나무 케이크가 냉각됩니다.

나무 껍질은 강철 막대 위에서 식힌 다음 완전히 미끄러 져 완전히 식 힙니다. Dana (DAH-nah)와 Juozas Kapacinskas가 소유하고있는 Racine Bakery는 16 인치 및 24 인치 크기의 나무 케이크를 만들고 대부분의 미국에 UPS로 배송 할 수 있습니다. 그들은 리투아니아 계 미국인들에게 계속해서 인기있는 전통이되고 있습니다.

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나무 케이크는 수평으로 자른다

서빙 시간에 나무 케이크는 가로로 자르며 고리 모양으로됩니다.

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반지는 그 때 조각으로 자른다.

리투아니아 나무 케이크 반지는 그 때 먹게 될 수있는 서빙 크기 조각으로 더 잘린다. 업데이트 된 버전에는 과일 및 녹은 초콜릿이 포함됩니다.

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데코 레이팅 된 리투아니아어 나무 케이크

결혼식을 위해 신선한 꽃이 종종 케이크의 상단과 밑면에 놓입니다. 그런 다음 미니어처 패스트리와 전통적인 단 계 웨딩 케이크와 함께 과자 테이블에 영예의 자리를 차지합니다.