살구 채우기 , 호두와 머랭으로 만든 러시아 Torte에 대한이 제조법은 발칸 제국에서 꽤 인기있는 것 같지만 슬라브에서는 그다지 중요하지 않습니다. 그래서 이름이 어땠어? 알기가 어렵습니다. 세르비아 인들은이 디저트를 선호하는 것 같고 아마도 그것이 디저트가 시작된 곳일 것입니다. 이국적인 형용사 또는 외국 이름을 조리법에 추가하는 것은 이례적인 일이 아닙니다. 좀 특이한 점은 키가 크고 다층 케이크 인 " torte "라고 불리는 것입니다. 이것은 여러 개의 레이어를 가지고 있지만, 타트처럼 아주 평평합니다. 하지만 그것은 타르트가 아니므로 "torte"를 고수 할 것입니다. 파인애플, 날짜, 가지 치기 같은 다른 과일 채우기로 채울 수 있지만 살구가 맘에 들어요. 이 디저트가 시작된 곳이면 어디든 맛있습니다. 진정한 러시아 살구 Torte와이 조리법을 비교하십시오.
필요한 것
- 반죽 반죽 :
- 1 패키지 효모 (활성 건조)
- 1/4 컵 물 (따뜻한)
- 1/2 컵 사워 크림 (실내 온도)
- 12 온스 버터 (연약한)
- 4 큰 달걀 노른자 (백인 제외)
- 밀가루 4 컵 (다용도)
- 소금 1/2 작은 술
- 너트 필링 :
- 호두 16 온스 (땅에 잘게 썬 것)
- 설탕 3/4 컵
- 계피 2 티스푼
- 살구 충진 :
- 24 온스의 살구 충진
- 머랭:
- 큰 달걀 흰자 4 개
- 1/2 컵 설탕
- 1 작은 술 바닐라 추출물
그것을 만드는 방법
- 생과자 반죽을 만드십시오 : 작은 사발에서는, 온난 한 waterses에있는 효모를 녹이고 싸워 크림에서 약동하십시오. 따로. 큰 그릇에 버터를 넣고 달걀 노른자와 효모 혼합물에 섞는다. 그런 다음 밀가루와 소금을 넣고 잘 섞는다. 반죽을 세 부분으로 나누고 플라스틱 스탠드를 20 분 동안 포장하십시오.
- 너트 채우기를하려면 : 중간 그릇에 땅콩, 3/4 컵 설탕, 계피를 함께 섞으십시오. 토핑을 위해이 1/2 컵을 예약하고 나머지는 따로 설정하십시오.
- 조립하려면 : 오븐을 350도까지 가열하십시오. 한 번에 한 조각의 반죽을 사용하여 얇은 직사각형 (반 시트 팬 크기, 약 18x12 인치)으로 굴립니다. 쿠키 시트 또는 반 시트 팬에 놓습니다. 지상 호두 혼합물로 꼭대기에, 토핑을 위해 1/2 컵을 비축 해.
- 반죽의 두 번째 부분을 굴리고 호두 혼합물 위에 놓습니다. 잘 저어서 살구 충전물을 풀고 반죽의 전체 표면에 퍼지십시오. 반죽의 세 번째 부분을 롤아웃하고 살구 충전물 위에 놓습니다. 40 분 동안 구우십시오. 오븐에서 제거하십시오.
- 40 분의 베이킹 시간이 끝날 때까지 달걀 흰자위를 거품이 날 때까지 휘핑으로써 머랭을 만듭니다. 1/2 컵 설탕 및 바닐라를 첨가하고 뻣뻣 할 때까지 치십시오. 오븐 온도를 400 도로 올립니다. 뜨거운 torte에 머랭을 뿌리고 예약 한 견과 혼합물로 뿌리십시오. 10-15 분 또는 갈색까지 구우십시오. 시원할 때 다이아몬드 모양으로 자르십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 327 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 71 mg |
| 나트륨 | 94 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 6 g |