21 세기에 우리는 호밀 위스키 에서 엄청난 부활을 보았습니다. 얼마 전 마시는 사람은 거의 하나의 브랜드 이름을 지을 수 있었고 오늘날에는 인기있는 버번과 거의 대화식으로 이름이 바뀌 었습니다. WhistlePig는 그 브랜드 중 하나이며 미국의 라이 호이스 위스키 시장에서 중요한 자리를 차지했습니다.
WhistlePig의 이야기는 설립자 겸 CEO 인 Raj Peter Bhakta가 2007 년 버몬트 낙농장을 구입하면서 시작되었습니다.
그는 이전 Maker 's Mark Master Distiller David Pickerell과 팀을 이루어 농장의 새로운 이름을 얻은 호밀 위스키를 개발했습니다.
목표는 농장의 유기적으로 재배 된 호밀을 사용하여 단일 맥아 단일 재산 위스키를 만드는 것이 었습니다. 이 100 % 호밀 위스키의 장점은 옥수수 나 위스키에 사용 된 다른 곡물보다 더 견고하고 맛이 좋은 곡물을 익히는 것입니다. WhistlePig는 풀 풍미의 호밀을 좋아하는 사람들에게 인기가 있습니다. 브랜드는 종종 "견고한 곡물 정제"라는 문구를 사용하며 WhistlePig 한 병에서 찾을 수있는 것을 정확하게 설명합니다.
WhistlePig 만들기
위스키는 이상적인 방법으로 개발하는 데 시간이 걸립니다. WhistlePig는 빠른 소싱과 인내의 좋은 예입니다. 첫 번째 병은 Pickerell이 존경받는 표준을 충족시킨 캐나다 호밀을 발견 한 후 2010 년에 출시되었습니다. 그는 위스키 시음의 미세한 포인트에서 초기 튜터 중 한 명이었으며 독창적 인 2 배럴 노화 프로세스가 구현되었습니다.
10 년 노화 과정의 첫 번째 라운드는 새로운 미국산 참나무 통에서 일어나고 두 번째 단계는 사용 된 버번 배럴에서 이루어 지므로 완제품에 위스키를 최상의 상태로 제공하고 독창적 인 언더 톤을 추가합니다. 배럴은 또한 협동 조합이 사용할 수있는 최고의 오크를 가지고 있으며 매년 개별 위스키 배치를 결정하는 해마다 선정됩니다.
2014 년에, 버몬트 정부는 WhistlePig에게 호밀이 이미 재배되고 손을 병에 담는 Shoreham 농장에서 자체 증류소를 건설 할 수있는 권한을 부여했습니다. 증류주가 그곳에서 완전히 가동되었습니다.
마시는 휘슬 돼지
일반적으로 호밀 위스키는 부드럽고 옥수수가 지배하는 버번과 혼합 위스키를 마시고 있다면 익숙해지기까지합니다. 호밀은 섬세한 곡식이 아닙니다. 그것은 매우 통렬하고 매우 명확한 호밀입니다. 그리고 그 풍미로 만든 위스키에서, 당신은 확실히 차이를 느낄 것입니다. 호밀 빵 을 먹은 마지막 시간을 생각해 보시고 그 짙은 색의 향신료를 맛 보셨습니까? 이것은 휘슬 피그 (Whistle Pig)와 같은 순수 호밀 위스키에 대해 사랑을 배울 것입니다.
이것은 호밀 스냅을 좋아하면 독자적으로 훌륭한 호밀 위스키입니다. 비록 당신이 그것을 똑바로 마시는 것이라면, 약간의 물이 첨가되거나 얼음 공 이나 천천히 용해되는 다른 큐브로 차가울 때 꽃다발이 멋지게 열리는 것을 발견 할 것입니다. 맛을 완벽하게 감미하고 맛을 잘내는 시퍼로 변환 할 수있을 정도의 크기로 잘라냅니다.
테이스팅 노트
WhistlePig는 생강과 육두구와 같은 향신료로 장식 된 풍부한 아로마, 아니스의 힌트와 아름다운 주황색 껍질로 시작됩니다.이 껍질은 배럴에서 카라멜 오크성과 완벽하게 융합됩니다.
그것은 입맛에 다차원인데, 달콤한 향이 나는 카라멜과 바닐라로 시작하여 위스키 스타일로 기대되는 매운 호밀로 변합니다. 결국 버터 스카치 (butterscotch)와 다크 초콜릿의 크림 같은 노트가 계속 남아 있습니다.
칵테일? 그렇습니다, 이것은 칵테일에 합당한 위스키이고, 실제로, 그것이 빛나는 곳입니다. 맨하탄 , Sazerac 과 Waldorf 와 같은 호밀을 가지고있는 것을 의미했던 고전 과 함께 시작해라. (그것은 마지막 2 인 경우에 그것은 아니스 풍미에 대비하여 전설 상이다). 이것은 호밀이 Chartreuse, Benedictine 및 egg white와 혼합 된 개인적인 선호 인 Colleen Bawn을위한 나의 새로운 선택이기도합니다. 칵테일을 간단하게 유지하면 WhistlePig의 모든 종류의 향기를 즐길 수 있습니다.
WhistlePig 칵테일
- 돼지 고기 분쇄기
- 더 많은 라이 위스키 칵테일
WhistlePig 소개
- 100 % 호밀 위스키, 10 년 숙성, 작은 배치로 생산
- 마스터 디 스틸러 David Pickerell
- 버몬트주의 Shoreham에있는 WhistlePig Farm Distillery 제품
- 2010 년 첫 출시
- 50 % 알콜 / 부피 (100 증명)
- 그들의 웹 사이트 방문하기
공개 : 리뷰 샘플은 제조업체가 제공 한 것입니다. 자세한 내용은 윤리 정책을 참조하십시오.