이 돼지 고기 안심은 약간의 로즈마리가 든 달게 매운 겨자 소스로 마무리됩니다. 돼지 고기는 간단한 머스타드 문지름으로 구운 다음 로즈마리와 겨자 소스와 함께 제공됩니다.
돼지 고기 안심에 함유 된 저지방 성분으로 인해 익히면 건조하게 될 수 있습니다. 돼지 고기의 안전한 최소 온도는 63 ° C (145 ° F)입니다. 나는 안심의 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 온도계로 약 20 분 후에 돼지 고기를 확인하는 것이 좋습니다.
돼지 고기 안심, 소스와 함께 이슬비를 내고 감자와 가족이 좋아하는 야채를 제공하십시오.
필요한 것
- 식물성 기름 2 큰 술
- 돼지 고기 안심 2 잔 (약 2 파운드)
- 문지르 기 :
- 2 개 큰 스푼 겨자 (매운 또는 Dijon)
- 소금 1/2 작은 술
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 소스 들어 :
- 1/4 컵 겨자 (매운 또는 Dijon)
- 식물성 기름 1 큰 술
- 사과 사이다 식초 3 큰술
- 1/4 컵 갈색 설탕 (포장, 밝은 또는 어두운)
- 1 티스푼 말린 로즈마리 (부서지기 쉬운)
그것을 만드는 방법
오븐을 350 ° F (180 ° C / Gas 4)로 가열하십시오.
큰 ovenproof 프라이팬에서 중간 열에 식물성 기름 2 큰술을 가열하십시오. 돼지 고기에서 여분의 지방을 제거하십시오.
사발에서 소금과 후추를 가진 겨자 2 개 큰 스푼을 결합하십시오. 돼지 고기 안심을 통해 혼합물을 문지 르십시오. 뜨거운 프라이팬에 돼지 고기를 넣고 모든면을 갈색으로 만듭니다. 이 작업에는 4 ~ 6 분이 소요됩니다. 오븐에 옮겨 약 30 분 동안 또는 텐드로인이 돼지 고기의 최소 안전 온도 인 63 ° C (145 ° F)에 도달하거나이를 초과 할 때까지 덮개를 벗기십시오.
돼지 고기를 서빙 접시에 넣고 텐트를 호일 시트로 느슨하게 풉니 다.
소스 성분을 프라이팬에 넣고 중불로 삶아서 끓인 뒤 조금씩 긁어냅니다. 1 분 동안 끓여 라.
봉사하려면 얇게 썬 돼지 고기 안심에 소스를 불에 태우십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 366 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 126 mg |
| 나트륨 | 268 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 43 g |