소금에 절인 버터 캐러멜 조리법이있는 프랑스 크레페

소금에 절인 버터 캐러멜 크레페는 고전 브리타니 (브리타니) 디저트입니다. 소금에 절인 캐러멜은 단맛이 덜한 사람이나 소금을 좋아하는 사람을 위해 컬트를 얻는 악몽 같이 풍성한 맛을 가지고 있습니다. 가장 좋은 점은이 제조법이 만들기 쉽고 맛있다는 것입니다.

필요한 것

크레이프를 만들려면 : 혼합물이 부드러워 질 때까지 블렌더의 모든 성분을 처리하십시오. 크레이프를 만들기 전에 배 터가 적어도 20 분 동안 냉장고에 있어야합니다.

낮은 중간 열에 크레이프 팬 또는 큰 프라이팬에있는 작은 버터를 녹으십시오. 배터의 3 개 큰 스푼을 팬에 첨가하고 팬의 바닥이 배터로 덮일 때까지 소용돌이 친다. 크레이프를 1 분 동안 요리하거나 크레이프가 약간 축축하고 밑 부분이 황금색이 될 때까지 요리하십시오.

크레이프의 가장자리를 느슨하게하고 주걱을 아래로 밀어 낸 다음 천천히 뒤집어 팬에 넣습니다. 1 분 동안 익히고 요리 된 크레페를 접시에 옮겨 따뜻하게 유지하십시오.

소금에 절인 버터 캐러멜을 만들려면 : 중간 낮은 열에 놓은 스튜 냄비에서 무거운 크림에 버터를 녹입니다. 즉시 열에서 꺼내어 따로 보관하십시오.

중간 열에 설정된 별도의 스튜 냄비에 설탕을 놓으십시오. 설탕에 물을 뿌리고 가볍게 열을 가하여 녹이도록하십시오. 설탕이 캐러멜을 만들기 시작할 때 때때로 가루를 흔들어서 소용돌이 치고 균일하게 색을 분산시킵니다.

캐러멜이 풍부한 황금색 인 경우 열에서 팬을 제거하고 조심스럽게 핫 크림과 녹인 버터를 캐러멜에 첨가하십시오. 이 과정에서 뒤로 물러서십시오. 뜨거운 카라멜은 냄비의 측면까지 버블 링됩니다.

카라멜을 가장 낮은 온도로 돌려 놓고 끊임없이 털어 내십시오. 저온에 2 분 동안 소금에 절인 버터 캐러멜을 요리하고 약동하십시오. 열에서 제거하고 1/16의 찻 숱가락 바다 소금을 가진 양념을 소스하십시오; 완전히 녹일 때까지 저어 준다.

크레이프를 조립하려면 : 따뜻한 크레페의 중심에 캐러멜 소스 2 스푼을 숟가락으로 올려 실린더에 넣습니다. 또는 캐러멜 소스 2 스푼을 따뜻한 크레페의 중심에 숟가락으로 푼 다음 4 분의 1로 접으십시오.

이 제조법은 바나나와 마찬가지로 잘 작동합니다. 소금에 절인 캐러멜과 바나나 사이의 결혼은 음식 속의 고전 중 하나입니다.

진정으로 인상적인 디저트를 만들기 위해 바닐라 샹 티이 크림 또는 완성 된 크레페에 사과 를 추가하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)