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어떻게 그릴처럼 독일어 - 바베큐 독일어 스타일 Schwenker와 함께
Waldemar Ermantraut / EyeEm / 게티 이미지 첫째,주의 사항 : 대부분의 독일인 은 히바치 (hibachis) 또는 작고 전기적인 그릴 을 굽습니다 (연기를 최소화하기 위해). 때로는 발코니에서 그릴을 때릴 수도 있지만, 허용되지 않으면 공원은 불이 자주 허용되지 않는 곳에서 사용됩니다.
그러나 "Schraebergarten"(정원의 작은 공동체)을 소유 할 정도로 운이 좋거나 "Schwenkers"가 허용되는 산림 지대에있는 경우, 너는 열린 너도밤 나무 열매 와 그릴에서 매달린 그릴의 재미를 누릴 수 있습니다. 삼각대가 설치되었습니다.
Saarland (독일 남서부, 국경 프랑스)에서 시작하여 독일 전역에서 채택 된 "Schwenker"는 과거의 재미 있고 맛있는 야외 활동입니다. 삼각대는 고르지 않은 지형에서 매우 안정적이어서 몇 가지 도구를 사용하여 조립하고 제거 할 수 있습니다. 이 석쇠 세트는 진정으로 첨단 기술이며 훌륭한 결과를 만들어냅니다.
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전통 Schwenker 굽기 : 돼지 고기 닭 꼬치 구이와 Bratwurst
grandriver / 게티 이미지 너는 bratwurst 또는 돼지 고기 cutlets 중 하나를 선택할 필요가 싶지 않을 것이다, 그러나 전형적인 독일 "Grillfest"는 일반적으로 쇠고기 제품에 짧다. 굽기를위한 좋은 아이디어 :
- Lyoner 소시지 - 코일에 압 연. 어떤 소름 끼치는 소리도 이런 식으로 올 수 있습니다.
- 터키 또는 치킨 닭 꼬치
- 구운 야채
- " Schwenkbraten ", 절인 돼지 고기 볶음 또는 커틀렛
독일에서는 푸줏간 주인에게 종종 돼지 고기 커틀릿을 준비 할 수 있지만 미국에서는 아마도 직접 만들 필요가 있습니다. 독일 돈까스 또는 " 닭 꼬치 (Schnitzel) "는 어깨 찌꺼기의 횡단면으로 1/2 ~ 3/4 인치 두께로 자릅니다. 그것은 지방과 결합 조직으로 묶인 고기 같은 섹션을 가지고 있습니다. 이 조직은 굽고있는 동안 고기를 촉촉하게 유지합니다.
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Schwenker Grill 설치
Marén Wellmann / EyeEm / 게티 이미지 이제 그릴 준비가되었습니다. 당신은 사려 깊게 각각 약 6 피트 또는 그 이상의 금속 세 조각을 가져 왔습니다. 또한 키트에는 상단에서 함께 묶을 수있는 가연성이없는 방법이 있습니다.
삼각대를 만들려면 6 피트 울타리 기둥, 견고한 철근 또는 기타 금속 재료를 사용하십시오. 그것들을 삼각형 모양으로 모아 전기 펜스 와이어를 꼭대기에 감아 붙잡아 라. 삼각대를 움직여 화재 위에 놓습니다.
이상적으로, 조리 시간을 더 잘 제어하기 위해 그릴을 높이거나 낮추고 자 할 것입니다. 흡연 오븐 또는 유사한 장치에서 그릴을 빌릴 수 있습니다. 견고한 체인은 그릴을 걸기 위해 전선 절단기로 여러 조각으로자를 수 있습니다.
체인에서 그릴을 매달 기십시오 (삼각형 모양). 그릴을 조심스럽게 점검하고 균형을 맞 춥니 다.
굽기 전에 한 시간 정도 불을 지피십시오. 전통적으로, 너도밤 나무는 사용되지만 다른 타는 나무를 사용할 수 있습니다. 너도밤 나무는 특정한 맛을내어 주지만, 그 비 가용성으로 인해 굽기가 멈추지 않아야합니다. 이 프로젝트를 위해 숯불을 피울 수도 있습니다.
이제 전통적인 Schwenker에서 그릴 준비가되었습니다!