많은 사람들에게 독일 음식은 종종 바베큐보다는 김치와 삶은 돼지 고기 볶음 이미지를 연상케합니다. 그러나, 대부분의 요리 전통 같이, 독일 요리는 오래 전에 화염에 시작되었습니다. 세계에 가장 큰 공헌을 한 것은 훈제하고 구운 소세지입니다. 물론 독일인은 소시지를 발명하지 않았지만 독일에 관해서 이야기 할 때 반드시 언급해야합니다.
이민자 영향
샌 안토니오로 비행기를 타면 렌트카를 북쪽으로 20 분 정도 가면 (교통량에 따라) 뉴 브라운 펠스 (New Braunfels)라는 작은 마을을 발견 할 수 있습니다.
이것은 독일에서 영감을 얻은 도시입니다. 공화국 초창기 샘 휴스턴은 새 나라를위한 사람들의 근원이 필요했기 때문에 독일 이민자들에게 호소했다. 이 이민자들은 텍사스 전체에 정착하기 시작하여 텍사스 내에서 독일 식 요리를 만들어 냈습니다.
가슴살
가장 중요하게, 독일인들은 우리에게 활기를 불어 넣었습니다. 양지머리는 미국에서 쓸데없는 고기 덩어리로 여겨졌 고 대개 칠리 나 스튜를 먹기 시작했다. 오래된 독일의 전통은 부드러운 요리까지는 낮고 천천히 요리하기 위해 네덜란드 오븐에 거친 고기를 넣었습니다. 몇 명의 독일 정육점이 현대 텍사스 바베큐를 만들기 위해 흡연자에게 양탄자를 두는 1950 년대까지는 아니 었습니다.
뉴 브라운 펠스 (New Braunfels)와 프레데릭 스 버그 (Fredericksburg)에있는 식당에서 음식을 주문하는 것이 가장 좋은 점은 텍사스 인과 독일인을 모른 채 바베큐 갈비 , 독일 소시지, 감자 샐러드 및 구운 콩 을 구할 수 있다는 것입니다. Fredericksburg (오스틴 서쪽으로 100 마일 정도 떨어진 곳에 위치)는 독일어권 도시였습니다.
이제 몇 가지 독일 문화 축제를 제외하고이 장소는 모두 미국인입니다.
감자 샐러드
소시지 외에도, 독일인들은 항상 감자 샐러드를 좋아했습니다. 진정한 독일 감자 샐러드는 감자 샐러드가 있어야한다고 생각하는 미국인과는 매우 다릅니다. 도살장 및 맥주와 마찬가지로 바베큐 파티에 중요한 반찬입니다.
맥주와 독일. 연결이있을 수 있습니까?
훈제 소시지, 감자 샐러드, 맥주 및 도끼류는 모두 독일 문화에 뿌리를두고 있습니다. 그래서 다음에 그릴에서 갈비뼈를 들어 올려서 어둡고 쓴 맥주를 입에 대고 샘 휴스턴의 초대로 텍사스로 모험을 떠난 미국 국경의 용감한 탐험가를 생각해보십시오.