이 요리법은 Jamie Koufman 박사, Sonia Huang 박사 , Philip Gelb 박사, Koufman 박사의 Acid Reflux Diet : 획기적인 요리 책에서 채식 & 글루텐 프리를 포함한 111 가지의 새로운 조리법을 사용합니다. 우리 는이 책을 좋아하고 조리법을 사용하며 음식 포드 캐스트의 새로운 책 Koufman 박사와 인터뷰했습니다.
이 책의 광고 사본에는 "뉴욕의 음성 연구소 (Voice Institute of New York)에서 수 천 명의 환자를 치료하고 과학적 연구를 포함하여 산성 퇴조의 분야에서 35 년간의 작업을 결합한 Dr. Jamie Koufman이 원인과 이 오해 된 건강 위기를 치료할 수 있습니다. "
"의료 주류에 맞서는 Koufman 박사는 체중 감량, 건강 유지 및 희박하고 깨끗한 녹색 및 알칼리성 식사를 중심으로하는 질병 예방을 촉진시키는식이 요법을 통한 역류 치료의 패러다임 전환을 소개합니다. 다른 의사가 처방 한 퇴조 치료에 대한 새로운 대안으로 Koufman 박사의 Acid Reflux Diet은 절대로 다시 먹을 필요가없는식이 요법입니다. "
이 책의 시작 부분에서는 왜이 다이어트가 효과가 있는지 과학에 대해 설명하지만, 대부분이 글루텐 및 유제품이없는 조리법을 포함합니다.
터키 햄버거는 단백질의 좋은 원천이지만 글루텐이없는 사람들에게는 빵이 효과가 없습니다. 햄버거는 검은 색 올리브와 vinaigrette로 잘 어울립니다. 아보카도는 대조되는 질감과 맛을냅니다. 분명히,이 샐러드는 여러 가지 방법으로 향상시킬 수 있지만 때때로 우리는 버섯을 첨가하기를 좋아합니다.
필요한 것
- 1 파운드 칠면조 (바람직하게는 93 % 희박 / 7 % 지방, 99 % 희박은 너무 건조 할 수 있음), 4 가지 버거로 구성됨
- 바다 소금 1/2 찻 숱가락
- 2 마리의 로메인 상추를 씻어서 자르고 2 ~ 3 인치 조각으로 자른다.
- 중간 크기의 중소 깡통, 검은 올리브
- 2 큰 술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 작은 술 발사믹 식초
- 1 아보카도, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것
그것을 만드는 방법
- 칠면조 패티를 소금으로 덥히 고 그릴이나 뚜껑을 덮은 프라이팬에있는 스토브 위에 요리하십시오. 중 ~ 고열로 1 면당 4 ~ 5 분간.
- 요리 후에 햄버거를 한 입 크기의 조각으로 깨질 때까지 따로 보관하십시오.
- 상추, 올리브, 기름 및 식초를 큰 샐러드 그릇에 넣고 던지십시오.
- 마지막으로 햄버거 조각과 아보카도 조각을 위에 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 433 |
| 총 지방 | 28 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 101 mg |
| 나트륨 | 103 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 36 g |