쉬니 첼 (Schnitzel)은 독일어로 된 커틀릿으로, 원래 독일 요리에서 인기있는 튀긴 빵 가루 커틀렛을 가리 켰습니다. 그 이름과 아이디어는 유대인들에 의해 빌려졌고, 오늘날 이스라엘 아이들은 사실상 닭 꼬치에 키우게됩니다.
필요한 것
- 2 개의 전체 닭 가슴살, 껍질을 벗기고 뼈를 자르고 반으로 자른다.
- 1/2 컵 다목적 흰 밀가루
- 계란 2 개
- 빵 부스러기 1 컵
- 파프리카, 마늘, 소금, 후추, 파슬리
- 튀김 용 기름 2 ~ 3 큰술
그것을 만드는 방법
1. 얕은 그릇에 밀가루를 넣으십시오.
2. 두 번째 얕은 그릇에 알을 때려.
3. 세 번째 얕은 그릇에 빵 부스러기를 향신료와 함께 섞는다.
4. 치킨 유방을 치켜서 평평하게하십시오. 밀가루로 닭고기를 담그고 과도하게 떨쳐냅니다. 그런 다음 계란에 담가서 초과분을 떨 웁니다. 다음 노련한 부스러기에서 담그십시오.
5. 큰 프라이팬에 기름을 중불로 가열하십시오.
6. 양쪽 닭고기를 뜨거운 기름에 튀긴다. 옆에 1-2 분 동안 또는 황금 갈색까지 튀김.
팁 :
1. 닭고기 가슴살을 때려서 두께가 1/4 인치 이상되지 않도록하십시오. 파운드로 두 조각의 플라스틱 랩 사이에 치킨 조각을 놓고 평평한 고기 파운더 또는 롤링 핀으로 치십시오.
2. 좋은 닭 꼬챙이의 열쇠는 얼마나 오랫동안 튀길지를 아는 것입니다. 고기가 흰색 (분홍색이 아님)인지 확인하기 위해 나이프로 가운데에있는 닭 꼬치를 찌를 수 있습니다. 닭 꼬치는 촉촉한 것이어야하며 건조하지 않아야합니다. 너무 세게 조심하지 않도록주의하십시오.
3. 갓 튀긴 닭 꼬치 맛이 최고입니다. 따라서 가능한 한 제공하기 바로 전에 튀김을하십시오.
봉사의 제언 :
이스라엘 아이들은 이스라엘 유대인들에 의해 이스라엘 쿠스 쿠스라고 불리는 작고 펠릿 모양의 국수 인 이스라엘 샐러드 와 피티 딤 (pititim)으로 자신의 닭 꼬치를 먹기를 좋아합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 842 |
| 총 지방 | 42 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 17 g |
| 콜레스테롤 | 313 mg |
| 나트륨 | 863 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 75 g |