오마 (독일어로 "할머니")는 추운 오후 점심 식사의 첫 코스로 Flädlesuppe (팬케이크 누들과 함께 국물)로 알려진 독일 남부의 인기 요리를 제공합니다.
그녀는 크레페 팬케이크를 그릇에 넣은 다음 뜨거운 국물을 부어서 쫄깃한 식감으로 만들었습니다. 무슨 맛있는 추억. 이것은 최상의 편안함을주는 음식입니다.
팬케이크가 국물을 흡수하고, 결국 떨어져 나갈 것이기 때문에, 조립 한 후에 곧이 수프를 서빙하십시오.
필요한 것
- 1- 쿼트 국물 (아래의 제안 사항 참조)
- 당근, 셀러리, 셀레니아 또는 파 (선택 사항)와 같은 채소 (야채로 덮인 allumette라고도 함) 1 컵,
- 파슬리, 향신료, 셀러리 잎 또는 기타와 같은 다진 된 신선한 허브 2 큰 스푼
- 소금 맛
- 후추, 맛
- 1/2 컵 - 만능 밀가루
- 감자 전분 1/3 컵
- 1/2 찻 숱가락. 소금
- 큰 실내 온도계 달걀 1 개
- 1 컵 클럽 소다 또는 기타 탄산수
- 냄비를 문지르는 베이컨 또는 양파 조각 (옵션)
그것을 만드는 방법
스프 만들기
- 열 1 쿼트 국물. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
- 사용하는 경우 가볍게 스틱 매치 스틱 야채.
팬케이크 만들기
- 밀가루, 감자전 분, 소금을 함께 섞는다. 클럽 소다로 알을 떼어 내고 밀가루에 액체를 넣고 잘 섞거나 부드럽게 될 때까지 털어냅니다.
- 배터가 1/2 시간 동안 앉게하십시오.
- 베이컨 (Schwarte) 또는 풍미를위한 양파 (선택)를 가진 프라이팬 또는 크레이프 팬의 안을 문질러 라. 버터를 가볍게 문지른다.
- 배터를 다시 짧게 섞는다. 뜨거운 팬과 틸트 팬에 1/3 컵 타자를 붓고 큰 원을 만듭니다. 숟가락 뒤쪽으로 타자를 가볍게 밀어 구멍을 채우십시오.
- 설정하고 잠깐 요리 할 때 팬케이크를 뒤집습니다. 매우 갈색하지 마십시오.
- 다른 배터와 함께 6 팬케이크를 만들기 위해 반복하십시오. 그들이 열에서 빠져 나올 때 실린더에 넣고 냉각시킵니다. 그들은 그런 식으로 집착하지 않습니다. 날카로운 칼로 1 / 4-inch 스트립으로 십자형으로 자릅니다.
수프를 서빙하십시오
- 개별 뜨거운 그릇에 팬케이크를 놓으십시오. 팬케이크에 걸레 국물. 찐 야채로 장식하고 잘게 잘린 약 2 큰 스푼으로 뿌리십시오. 서브.
국물 추천
국물을 구입하거나 직접 만들 수 있지만이 스프의 맛은 팬케익뿐만 아니라 국물의 품질에 따라 다릅니다. 아이디어를 얻으려면 다음 국물 요리법을 참조하십시오.
팬케이크 제안
수프의 팬케이크 지수에 대해 프랑스 크레이프에서 이러한 변형 중 하나를 시도해보십시오. 스프 레시피를위한 독일 크레페 (이것은 위에 포함 된 조리법입니다) - Whole Wheat, Herbed Crepes Recipe
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 152 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 151 mg |
| 나트륨 | 10,608 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 8 g |