떡, 떡은 일본 요리 의 주식 일뿐만 아니라 미국이나 다른 문화에서도 인기가 있습니다. 떡은 종종 디저트 로 즐기지만 일본 음식 과 스프 의 재료로도 사용됩니다.
전통적으로 떡은 쌀, 찹쌀 또는 찹쌀 가루로 만들어지기 때문에 탄수화물 함량이 높습니다. 그러나이 두부 떡법으로 두부 (콩 두부)를 추가하면 다량의 탄수화물 음식에 단백질이 추가됩니다. 단 두부를 첨가하면 떡의 질감이 약간 달라져 찹쌀이나 찹쌀로 만든 떡에 비해 촘촘하고 쫄깃한 느낌을줍니다.
이 조리법에 사용 된 찹쌀 가루는 가볍게 달게되지만 반죽에는 추가 설탕이 첨가되지 않습니다. 대신, 떡은 달콤한 kinako 또는 설탕과 볶은 콩 가루로 그것을 장식하여 달게됩니다. 디저트는 단순히 kinako로 장식 한 맛있는 것입니다, 그러나, 여분의 달콤한 치료를 위해 위에 약간의 꿀을 가루로 만들어보십시오.
조리법 :
- 반죽을 혼합 할 때 손을 사용하십시오.
- 두부와 찹쌀 가루 혼합물은 약간 울퉁불퉁하고 건조합니다.
- 작은 팬케이크 모양의 떡은 둥근 구슬 모양의 떡보다 빠르고 빠르며 균일합니다.
- 떡은 따뜻하고 신선하게 조리하는 동안 가장 좋습니다. 그것은 식은대로 굳기 시작합니다.
- 당신이 큰 파티를 제공하지 않을 경우 절반 이하로 조리법을 자르십시오.
필요한 것
- 1 개의 16 온스 상자의 블루 스타 모찌코 달콤한 쌀가루 (또는 찹쌀 가루)
- 1 19 온스짜리 중소 기업 또는 "모멘"두부
- 쌀가루와 두부의 혼합물을 부드럽게하는 데 도움이되는 1 ~ 2 톤의 물
- 끓는 물
- 1 Tbsp kinako (볶은 콩 가루)
- 1 개의 Tbsp 입자 화 설탕
- 여보, 선택
그것을 만드는 방법
- 패키지에서 두부를 제거하고 물을 버립니다.
- 큰 사발에서는, Mochiko와 두부를 결합하십시오. 손으로 부드럽게 반죽하여 반죽을 만듭니다. 혼합 숟가락이나 포크도 사용할 수 있지만 손을 사용하는 것이 훨씬 빠르고 반죽 반죽이 방지됩니다. 필요에 따라 혼합물을 넣을 수 있도록 필요에 따라 1-2 스푼의 물을 넣으십시오. 참고로, 반죽은 약간 울퉁불퉁하고 부서지기 쉬울 것입니다. 그것은 매끄러 울 필요가 없습니다.
- 중간 크기의 물을 끓으십시오.
- 손으로 작은 찻 숱가락 크기의 공을 만들고 약간 펴서 미니 팬케이크처럼 보이는 떡을 만듭니다. 참고로 떡은 둥근 모양 대신 평평하게하면 더 고르게 요리합니다.
- 냄비를 붐비지 않고 한 번에 약 6 떡을 쿡하십시오. 떡이 물 위에 뜰 때까지 약 3 분 동안 끓여주세요. 요리 될 때까지 떡을 추가로 4 ~ 6 분 동안 계속 요리하십시오. 요리 된 떡의 짜임새는 씹는 고밀도 일 것입니다. 반복.
- 작은 그릇에 설탕과 함께 구운 콩콩 가루를 넣습니다. 원하는 단맛으로 설탕을 조정하십시오.
- 따뜻한 동안 즉시 두부 떡을 제공하십시오. 달게 한 kinako 분말을 가진 관대하게 빗나물. 선택적으로 위에 꿀을 적시십시오. 쿨 때처럼 굳기 시작하기 때문에 즉시 즐기십시오. 전자 레인지에서 재가열하여 필요하면 부드럽게하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 119 번 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 3 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 5 g |