이 쇠고기와 소시지 미트 로프에는 잘게 잘린 야채, 크래커 부스러기, 케첩 및 조미료가 들어 있습니다. 이 덩어리에있는 소시지는 더 많은 맛과 습기를 만들어주는 필수 지방을 추가합니다. 한 덩어리는 토마토 소스를 얹어 놓았으나 케첩이나 바베큐 소스로 끝내주세요. 야채를 손으로 자르거나 푸드 프로세서를 사용하여 가늘게 자릅니다. 로프에 여분의 풍미와 영양분을 추가하려면 셀러리와 양파와 함께 당근을 자릅니다. 약 85 / 15 가지의 갈은 쇠고기를 조리법에 사용하십시오. 미트 로프에서 쇠고기를 모두 사용한다면 80/20 비율이 가장 좋습니다.
환상적인 미트 로프를 으깬 감자 또는 녹색 콩 또는 옥수수와 함께 매일 저녁 식사를하십시오.
필요한 것
- 중간 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 2 작은 정향 마늘 (잘게 썬 것)
- 셀러리 2 갈래 (잘게 썬 것)
- 큰 달걀 1 개
- 쇠고기 1 파운드
- 1 / 2 파운드 땅콩 소시지
- 1 1/2 컵 크래커 부스러기 (소금물, 짓 눌린 것)
- 우유 3 큰술
- 1/2 컵
- 케첩 (또는 칠리 소스)
- 1 티스푼 코셔 소금 (부족한)
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- 1 (8 온스) 토마토 소스 가능
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 가열합니다.
- 9 x 5 x 3 인치 로프 팬에 살짝 기름을 바르거나 논 스틱 조리 스프레이로 스프레이하십시오.
- 다진 양파, 셀러리, 마늘을 합친다.
- 작은 그릇에, 가볍게 계란을 때려 .
- 쇠고기와 소시지 및 부스러기를 결합하십시오; 잘 섞일 때까지 혼합하십시오. 잘게 잘린 채소 혼합물, 달걀, 우유, 케첩 또는 칠리 소스와 소금과 후추를 넣습니다. 손을 사용하여 혼합 될 때까지 성분을 섞습니다.
- 쇠고기 혼합물을 덩어리 팬에 넣고 1 시간 동안 구우십시오. 조심 스레 여분의 지방을 부어 다음 덩어리의 맨 위에 토마토 소스를 부어.
- 로프를 오븐에 넣고 20 분 더 오래 구우십시오. 미트 로프를 10 분 동안 휴식시킨 다음 원하는대로 슬라이스하거나 제거하십시오.
팁
- 미리 계획을 세우고 싶다면, 조리법을 두 배로 늘리고 두 덩어리를 만드십시오. 그들을 둘 다 굽고 미래 식사를 위해 하나를 동결하십시오. 여분의 미트 로프를 호일로 단단히 감싸고 최대 4 개월 동결시킵니다. 더 오래 보관하려면 베이킹 팬에서 덩어리를 냉동 한 다음 진공 밀봉 시스템을 사용하여 포장하십시오. 냉장고에 미트 로프를 해동시킨 다음 포일로 포장하고 예열 된 250F 오븐에서 약 20 ~ 30 분 동안 또는 로프가 165F에 도달 할 때까지 가열하십시오. 냉동 된 미트 로프를 다시 가열하려면 호일로 포장하고 베이킹하십시오 325 F 오븐에서 약 1 시간 동안.
- DIY 미트 로프 팬을 만드십시오. 값이 싼 로프 팬 (금속 또는 호일)을 구입하고 날카로운 도구를 사용하여 바닥에 몇 개의 구멍을 뚫습니다 (약 1 1/2 - 2 인치 간격으로). 미트 로프를 구멍이있는 팬에 넣고 베이킹 팬에 놓습니다. 이렇게하면 여분의 지방이 외부 팬으로 배수됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 471 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 238 mg |
| 나트륨 | 1,209 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 35 g |