다음은 간단한 오트밀 건포도 빵으로 아침 식사와 방과 후 간식으로 맛있습니다. 조리법은 2 개의 덩어리를위한 것입니다 : 하나는 지금 먹고 하나는 나중에 먹기 위해 동결합니다. 건포도가 맘에 들지 않는다면 건포도로 대체 할 수 있습니다. 말린 크랜베리, 잘게 잘린 말린 사과 및 잘게 잘린 말린 살구는이 조리법에서 아주 잘 작동합니다.
필요한 것
- 2 1/4 tsp / 1 pkg / 1 / 4 oz. 효모 (활성 건조)
- 1/4 컵 물 (95에서 110 화씨 온도에 데워진)
- 우유 2 컵 (상온)
- 2 티백 설탕 (갈색, 포장)
- 1-1 / 2 Tbsp 버터 (연약한)
- 2 tsp 소금
- 귀리 3 잔 (구식)
- 3 1/2 컵 밀가루 (빵)
- 1 1/2 컵 건포도
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 효모와 따뜻한 물을 넣으십시오. 효모가 녹을 때까지 약동하십시오. 우유, 갈색 설탕, 버터 및 소금을 첨가하십시오. 파문. 귀리를 넣고 5 분 동안 앉아서 귀리가 액체를 흡수하도록하십시오. 2-1 / 2 컵 밀가루에 섞는다. 두꺼운 반죽이 형성 될 때까지 잔여 밀가루, 한 번에 1/4 컵을 천천히 첨가하십시오.
- 가볍게 가루로 칠한 판에 반죽을 내십시오. 10 분 동안 건포도로 반죽. 반죽을 중간 정도의 기름칠 된 그릇에 넣으십시오. 반죽 상부가 가볍게 기름칠되도록 내부 반죽을 반죽하십시오. 깨끗한 수건으로 그릇을 덮고 1 시간 동안 또는 반죽이 두 배가 될 때까지 따뜻하고 통풍이없는 장소에서 들어 오게하십시오.
- 반죽 펀치. 반죽을 2 등분하여 덩어리로 나눕니다. 덩어리를 기름칠 1.5 qt. 빵 팬. 빵 껍질을 깨끗한 수건으로 덮고 45 분 동안 또는 두 배가 될 때까지 따뜻하고 초안이없는 장소에서 들어 올리십시오. 45 분 동안 375 화씨에 빵을 구우십시오. 랙에서 시원하게하십시오.
빵 굽기는 기울인다 :
빵 반죽 을 땋는 방법을 배우는 것은 어렵지 않습니다.
갈색 설탕을 밀폐 용기에 보관하여 딱딱 해지지 않게하십시오.
갈색 설탕을 측정 할 때는 레시피가 다르게 지시하지 않는 한 항상 측정 컵이나 스푼으로 포장하십시오.
빵을 만들기 위해 수돗물 대신 병에 든 물을 사용하십시오. 물 연화제와 염화 공용 물은 때로는 빵 반죽을 올리는 데 필요한 효모를 죽일 수 있습니다.
부드러운 빵 껍질을 만들기 위해 베이킹 직후에 버터로 붓는다.
어둡고 반짝이는 빵 껍질을 만들기 위해 베이킹하기 전에 우유로 붓을 바르십시오.
광택이있는 빵 껍질을 만들기 위해 베이킹하기 전에 달걀 흰자위로 붓을 바르십시오.
빵을 굽는 동안 덩어리를 물에 뿌리면 바삭한 빵 껍질이 만들어집니다.
우유 분말 전환 테이블 을 마실 우유가 있습니다. 그것을 사용하여 레시피에서 우유를 교체 할 때 얼마나 많은 분유를 물에 첨가할지 알아 내십시오.
이 레시피에서는 전유, 탈지, 저지방 등 모든 유형의 우유를 사용할 수 있습니다. 우유는 또한 물과 탈지 분유 로 교체 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 88 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 5 mg |
| 나트륨 | 316 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |