다이 플

당신이 그 (것)들에 익숙하지 않은 경우에, Diples ( THEE - ples )는 그리스 낱말에서 그들의 이름을 "fold"얻는다.

그들은 반죽의 얇은 시트이며, 꿀을 가볍게 발라서 계피와 땅콩을 뿌려 바삭 바삭하게 구운 것입니다.

이 요리법은 일리노이 주 엘진에있는 성 소피아 그리스 정교회 의 숙녀 철학자 학회의 요리 책에서 발췌 한 것입니다.

필요한 것

베이킹 파우더를 사용하여 밀가루를 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.

핸드 믹서 또는 스탠드 믹서를 사용하여 달걀 노른자와 전체 달걀을 두껍고 매끄 럽고 색깔이 밝은 황색 (약 4-5 분)이 될 때까지 고속으로 치십시오.

녹은 버터, 오렌지 주스 및 브랜디를 합칩니다. 믹서가 작동 할 때까지 혼합 될 때까지 알 혼합물에 첨가하십시오.

반죽이 함께 올 때까지 1/2 컵 단위로 밀가루를 넣고 그릇 양쪽에 달라 붙지 마십시오.

믹서에 반죽 후크가있는 경우 반죽을 부착하고 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 그렇지 않다면 반죽을 가볍게 가루로 빻아 서 손으로 반죽합니다.

부드럽고 탄력있는 질감이 될 때까지 반죽을 반죽하십시오. 약 5 - 8 분입니다.

반죽을 4 개로 나누고 약 30 분 동안 플라스틱 포장으로 덮인 카운터에 놓습니다.

반죽이 안치 된 후, 각 섹션을 시트 팬의 크기에 대한 사각형으로 굴립니다. 반죽은 약 1/16 인치 두께 또는 판지 조각 정도의 두께로 매우 얇아야합니다.

나이프 또는 롤링 커터를 사용하여 반죽을 약 5 인치 너비와 약 10 인치 길이의 시트로 자릅니다. 절단 조각을 왁스 종이 시트로 구분 된 용지함에 놓아서 서로 붙지 않도록하십시오.

튀기려면 너는 바닥이 넓고 깊이가 4 ~ 5 인치 인 팬이 필요합니다. 기름은 깊이 약 3 인치에 부어 질 필요가있을 것이다.

반짝이는 날 때까지 기름이나 야채 쇼트닝을 데우지 만 뜨거운 것은 아닙니다. 기름이 너무 뜨거워지면 당신의 방울들이 너무 어둡게되어 너무 빨리 익을 것이므로 굴리기가 어렵습니다.

뜨거운 기름에 반죽 시트를 놓습니다. 두 개의 커다란 요리 용 포크를 사용하여 끝을 가장 멀리 잡고 너에게서 멀리 떨어지게하십시오. 포크로 시트를 관통 시키거나 단순히 포크의 타인 사이에 모서리를 배치 할 수 있습니다.

양면이 밝은 황금색이 될 때까지 롤에 기름을 넣으십시오.

이 요리사는 빨리 요리하므로 재료와 도구를 갖추어야합니다. 튀김을 시작하기 전에 모든 반죽 시트를 자르는 것이 가장 좋습니다.

롤을 종이 타월로 쌓은 트레이에 배수하고 제거한 다음 종이 타월로 덮어서 젖혀지는 것을 방지하십시오.

시럽을 만들려면 꿀과 물을 합쳐서 스토브 탑이나 전자 레인지에서 부드럽게 가열합니다. 디올을 서빙 접시에 놓고 시럽으로 이슬비가 내립니다. 지상 호두와 지상 계피를 뿌려 라.

디올을 선명하게 유지하려면 봉사 할 준비가되기 직전에 시럽을 넣지 마십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)