참깨, 후추, 양귀비 씨앗은 고대의 가스트린 제법 (그리스어 : γάστριν, GHAHS-treen 발음)의 특이한 성분 중 일부에 지나지 않습니다. 설탕이 그리스에 도착하기 오래 전에 사용 된 Petimezi (포도로 만든 감미료)는 독특한 맛을 더합니다. 고대인에 푹 빠져 있다면이 요리법을 시도해보십시오.
필요한 것
- 컵 4 개
- 다목적 밀가루
- 소금 1 작은 술
- 1/4 컵 올리브 오일
- 1 레몬 (juiced)
- 3 1/2 온스
- 참깨 (토스트와 땅, 2/3 컵 조금 넘는다)
- 2 / 3 파운드 헤이즐넛 (무염, 다진 것)
- 2/3 파운드 아몬드 (무염, 다진 것)
- 2/3 파운드 호두 (다진 것)
- 참깨 1/5 파운드
- 1/5 파운드 양귀비 씨앗
- 찻 숱가락 1 작은 술 (거친 토양)
- 3/4 컵
- 꿀
- 설탕 2 컵
- 물 1 컵
- 1/4 컵
- 페티 메지
그것을 만드는 방법
- 반죽 성분을 결합하고 반죽을 형성하기 위하여 반죽하십시오.
- 중간 크기의 베이킹 팬을 감싸기에 충분할 정도로 약 1/8 인치 두께의 같은 크기의 3 장으로 롤아웃하십시오.
- 모든 채우기 성분을 결합하십시오.
- 오븐을 350 화씨 온도 (180 섭씨 온도)에 미리 데우십시오.
- 가볍게 기름을 바른 베이킹 팬의 바닥에 반죽의 1 장을 두십시오. 충전물의 반을 덮으십시오.
- 두 번째 반죽 시트와 나머지 채우기를 추가하십시오.
- 세 번째 반죽을 상단에 놓습니다. 사각형으로 잘라낸 다음 대각선으로 삼각형을 만듭니다. 약간의 물과 참깨를 뿌려 라.
- 약 30 분 동안 350 화씨 온도 (180 섭씨 온도)에 오븐의 중앙의 바로 밑에 선반에 구우십시오.
- 생과자가 차가울 때, 스튜 냄비에있는 모든 시럽 성분을 결합하십시오. 종기가 생기면 열을 줄이고 약 10 분 동안 끓인다. 냉각 된 생과자에 뜨거운 시럽을 따르고 시럽이 흡수 될 때까지 앉으십시오 (대략 3-4 시간).
주 : 설탕 은 이 시럽에서 비용을 낮추기 위해 사용됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 702 |
| 총 지방 | 49 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 24 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 102 mg |
| 탄수화물 | 61 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 14 g |