이 느린 찐 쇠고기 스튜는 더 시원한 날씨를위한 진심 어린 요리를 찾고 있다면 큰 선택입니다. 다양한 야채가이 쇠고기 쇠고기를 풍성한 오븐 식사로 만들어 주며 한 접시의 완벽한 식사입니다. 부추를 생략하거나 신선한 버섯으로 바꿔야합니다.
나는이 접시와 함께 딱딱한 프랑스 빵을 좋아하지만 비스킷, 콘 브레드 머핀 또는 효모 롤도 맛있을 것입니다. 특별한 가족 식사를 위해 가벼운 샐러드를 더하십시오.
필요한 것
- 식물성 기름 3 큰 술
- 약한 냄비 로스트, 엉덩이, 마른 척 등 약 2 1 / 2 ~ 3 파운드, 또는 마른 스튜 쇠고기 사용
- 1/3 컵
- 다목적 밀가루
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 1 개의 큰 양파, 4 등분 및 얇게 썰기
- 얇게 썬 2 마리의 당근
- 3 갈비 셀러리, 얇게 썬 것
- 1 1/2 컵 쇠고기 국물
- 2 큰 술
- 토마토 페이스트
- 갈색 설탕 1 개 큰 스푼, 어둡거나 가벼운
- 1/2 찻 숱가락 말린 잎 백리향
- 말린 마요라나 또는 짭짤한 1/4 티스푼
- 1/4 찻 숱가락 말린 무르 익은 로즈마리
- 얇게 썰은 파 2 개
- 1 1/2 파운드 감자, 1 인치 청크로 잘라 내기
그것을 만드는 방법
- 열 오븐에서 300F.
- 대형 네덜란드 오븐 또는 캐서 롤에서 중간 열에 기름을 가열하십시오.
- 쇠고기 로스트를 1 인치 조각으로 자르고 여분의 지방을 버립니다.
- 밀가루, 소금 1 작은 술, 후추로 쇠고기를 버리십시오.
- 뜨거운 기름에 쇠고기를 넣고 갈색으로 휘저었다. 쇠고기를 옆으로 치자.
- 얇게 썬 양파, 당근, 셀러리를 냄비에 넣고 약육이 약간 부드러워 질 때까지 저어 준다. 쇠고기 국물, 토마토 페이스트, 갈색 설탕, 허브, 쇠고기를 넣으십시오. 끓인 고기를 가져 오십시오. 단단히 덮고 오븐에 냄비를 넣어.
- 스튜를 2 시간에서 2 시간 30 분 동안 또는 쇠고기가 부드러울 때까지 요리하십시오.
- 감자와 부추를 첨가하십시오; 야채가 부드러워 질 때까지 30-40 분 더 오랫동안 덮고 요리하십시오.
6 인분.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 760 |
| 총 지방 | 33 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 17 g |
| 콜레스테롤 | 203 mg |
| 나트륨 | 627 mg |
| 탄수화물 | 42 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 72 g |