매회 훌륭한 결과 얻기
냄비 로스트를 요리하는 법을 배우고 싶을 때마다 맛있게 부드럽고 맛있습니다. 큰 고기 덩어리에 직면하면 협박을받을 수 있으며 잘 요리하는 것이 가장 큰 부엌 난제 중 하나입니다.
할머니는 어떻게 부드럽고 입안에서 냄비 로스트를 만드셨습니까? 왜 그녀는 자신의 요리법을 공유하지 않았습니까? 다행히 로리 콜윈 (Laurie Colwin)의 냄비 로스트 요리법 은 당신을 올바른 길로 인도 합니다.
냄비 로스트 용 고기 선택
냄비 로스트에 사용되는 일반적인 상처는 다음과 같습니다 :
- 척
- 가슴살
- 최고의 라운드
- 바닥 라운드
- 엉덩이
로리 콜윈 (Laurie Colwin) 은 "어머니는 앞머리 고기를 좋아하지만 어머니는 고기를 살 수있을 때 자랐다 ... 자본에 들지 않고 ... 나는 두껍게 자른 더 싼 척 스테이크에 정착했다. 그것은 양지머리보다 더 뚱뚱하다. 그러므로 더 많은 입술을 때린다. "
냄비 로스트 용 커트 선택을 위해 슈퍼마켓의 푸줏간 주인에게 언제나 도움을 요청할 수 있습니다. 그는 냄비 로스트 용으로 완벽한 고기를 사는데 도움이되는 많은 아이디어를 제공 할 수 있습니다.
항상 당신이 생각하는 것보다 더 많은 고기를 사세요. 남은 냄비 로스트가 더 좋을 수 있습니다! 일반적으로 1 파운드의 뼈없는 로스트에서 2 ~ 3 인분, 1 파운드의 로스트에서 2 인분을 섭취합니다.
냄비 로스트 요리하는 법
완벽한 냄비 로스트를 만드는 단계와 요령이 있습니다.
- 갈색 고기. 냄비 로스트가 스토브, 오븐 또는 도자기 냄비에서 조리 되든 상관없이 모든면에서 먼저 고기를 갈색으로 처리 할 수 있습니다. 이것은 고기의 풍미와 외관을 향상시킵니다. 갈 변기에 사용되는 고열은 고기의 설탕과 단백질을 캐러멜 라이즈 하여 풍부한 맛을냅니다. 조리법에서 갈변을 요구하지 않으면 걱정할 필요가 없습니다.
- 최상의 맛을 내기 위해 브라우닝하기 전에 고기 를 맛보십시오.
- 오븐에서 구운 굽거나 스토브 탑 요리보다는 오두막집을 사용하십시오 . 로스트가 프라이팬으로 조림 될 때 요리 과정에 더 많은주의를 기울여야합니다. 냄비 로스트에 관한 가장 좋은 점 중 하나는 문자 그대로 '고쳐서 잊어 버릴 수 있습니다.'입니다.
- 액체를 요리하기 위해 코카콜라에서 쇠고기 국물이나 토마토 주스까지 사용할 수 있습니다.
- 고기에 야채를 넣으면 완전한 일회용 식사를 할 수 있습니다.
- 야채는 조리대에서 요리 할 때 처음부터 추가해야합니다. 오븐 포트 로스트의 경우 고기가 채워지기 약 1 시간 전에 야채를 넣으십시오.
냄비 로스트 조리법
- 가장 쉬운 냄비 로스트 : 여기에는 소금, 후추, 물, 시간을 오븐에 넣을 수있는 재료가 두 가지뿐입니다.
- Crockpot Cajun Pot Roast : 케이준 조미료, 토마토 및 타코 나무 소스를 조롱박에 넣고 양념을 치십시오.
- Crockpot Pot Roast Dinner : 하루 종일 고풍스런 밤을 보내고 집에 돌아 가면 훌륭한 저녁 식사를 할 수 있습니다.
- Savour Pressure Cooker 냄비 로스트 (Panor Roast) : 시간 스펙트럼의 다른 끝 부분에서 한 시간 만에 팟 구이를 할 수 있습니다.