나뭇잎, 씨앗 및 식물의 다른 이름
실란트로는 멕시코 파슬리와 중국 파슬리를 포함하여 여러 다른 이름으로 알려져 있으며 당근 가족 ( Coriandrum sativum) 으로 식물계에서 알려져 있습니다. 아메리카 인디언 식물과 잎은 실란트로 (cilantro) 라 불리며, 향신료로 사용되는 씨앗은 고수풀 (고수풀)이라고합니다.
나뭇잎 (평평한 잎의 파슬리와 비슷 함), 줄기, 실란트 식물의 뿌리까지 먹을 수 있습니다. 실란트로를 신경 쓰지 않는 사람들이 가장 자주하는 설명은 비누와 같은 맛이지만,이 강하고 매운 맛을 즐기는 사람들에게는 가벼운 감귤류 억양으로 후추로 묘사됩니다.
그러나 실란트로의 맛은 다른 아로마와 비교할 수 없습니다. 사촌 인 쿨란 트로는 비슷한 아로마가 있지만 맛은 훨씬 더 자극적입니다. 고수풀 , 실란트로의 spicey 씨앗은 감칠맛과 카레 풍미가 가득 찰 때 전체 때 땅에 nuttiness의 힌트를 포함하고 있습니다.
품질 신선한 Cilantro 구매를위한 팁
Cilantro는 대부분의 시장의 농산물 부문에서 신선한 상태로 판매되고 있지만, 무엇을 찾을 지 모를 경우 구입할 실란트로 를 선택하는 것이 어려울 수 있습니다. 일부 시장에서는 말린 실란트로를 구할 수 있지만, 건조 과정에서 맛과 향기가 사라지기 때문에 무용지물입니다.
그러나, 신선한 실란트가 손에없는 경우 냉동 실란트로는 맛을 유지하고 좋은 대안입니다. 실란트로는 밝은 녹색을 나타내며 움큼 안에 황변의 흔적이 없어야합니다. 어떤 사람들은 고수풀 냄새에 대한 혐오감을 가지고 있으며 그것을 버릇없는 살포 냄새와 비교하지만, 냄새를 맡으면 냄새는 박하 나 파슬리 냄새에 더 가깝습니다.
줄기는 견고해야하며 길이는 4 인치에서 6 인치 사이 여야합니다. 당신이 당신의 손에있는 줄기에 실란트를 세우고 싶다면, 그들은 구부리지 말아야합니다.
실란트로 보관 및 신선한 유지
Cilantro는 구입 한 농산물 가방에 남아 있으면 매우 빨리 젖을 수 있습니다. 특히 수분이 가방이나 나뭇잎에 묻 으면 많은 사람들이 물에 담그고 물에 담그면 종이 수건으로 싸서 보관합니다. 이 습기가 만.
이것은 좋은 습관이지만 약초의 유통 기한을 연장시키는 훨씬 좋은 방법이 있습니다.
실란트를 신선하게 유지하려면 바닥에 약간의 물을 넣고 메이슨 단지에 넣고 꽃을 피듯 씻어 낸 다음 잎이 느슨한 플라스틱 샌드위치 백으로 덮어 두십시오. 실란트는 시원한 기후이기 때문에이 환경은 집에서 자라며 좋아하는 환경에 가장 가깝습니다.
이 방법은 실 란 트로를 최대 3 주 동안 보존하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그것 없이는, 밀폐 된 용기에 냉장고에 단지 5 일에서 7 일만 보입니다. 기억하십시오, 그것은 약초이며 살아 남기 위해서는 공기와 물이 필요합니다.