Shawarma는 궁극의 바둑 식사입니다. 얇게 썰은 고기, 채소와 함께 피타 빵에 싸서 맛있는 빠른 치료
Shawarma는 무엇입니까?
Shawarma는 닭고기, 쇠고기, 염소, 양고기, 때로는 칠면조 고기가 찐거나 가열 된 큰 빵 또는 피타 조각으로 구겨지듯 얇게 얇게 자릅니다. 피타 안에 hummus, tahini , 피클, 야채, 심지어 감자 튀김 과 같은 음식이 추가됩니다. shawarma를 taco 또는 burrito 중동 스타일로 생각하십시오.
Shawarma는 어떻게 만들어 졌습니까?
생고기는 크고 회전하는 원뿔에 놓입니다. 그것이 회전 할 때, 고기는 실제 원뿔 뒤에 위치한 열원에 의해 조리됩니다. 고기는 천천히 떨어지거나 커다란 나이프를 가진 요리사가 얇게 썬다. 완전히 요리하는 데 몇 시간이 걸릴 수 있습니다.
필요한 것
- 2 파운드 쇠고기 (최상 갈비는 최상)
- 요구르트 1 컵 (보통)
- 1/4 컵 식초
- 마늘 2 정향 (으깬)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 소금 1/2 작은 술
- 2 개의 카 다몬 포드
- 1 티스푼의 딸기
- 레몬 즙 2 큰술 (레몬 1 개분)
- 소스 들어 :
- 타히니 1 잔
- 마늘 2 정향 (으깬)
- 1/4 컵 레몬 주스
- 요구르트 2 큰술
- 채우기 :
- 8 덩어리 피타 빵 (또는 4 큰)
- 오이 (얇게 썬 것) 1 개
- 1 개의 양파 (얇게 썬 것)
- 1/2 찻 숟가락 옻나무
- 1 ~ 2 토마토 (얇게 썬 것)
- 1/2 컵 파슬리 (잘게 썬 것)
- 선택 사항 : 피클 슬라이스
그것을 만드는 방법
- 매리 네이드를 만들기 위해 쇠고기, 채소 및 소스 재료를 제외한 모든 재료를 결합하십시오. 조금 건조한 것 같으면 약간의 올리브 오일 (한 번에 큰 스푼)을 넣으십시오. 여기에 훌륭한 타히니 조리법 이 있습니다.
- 쇠고기를 넣고 적어도 8 시간 이상, 바람직하게는 밤새도록 뚜껑을 덮고 냉장하십시오.
- stockpot 또는 큰 스튜 냄비에 45 분 동안 또는 완료 될 때까지 중간 열에 쇠고기를 요리하십시오. overcook하지 않도록하십시오! 쇠고기가 조금 건조 해지면 요리 시간 내내 약간의 물 큰 스푼을 넣으십시오.
- 쇠고기가 조리하는 동안 소스를 준비하십시오. 소스 성분을 잘 섞어 잘 섞는다. 따로.
- 양파, 토마토, 오이를 가지고 옻나무로 뿌린다. 큰 그릇에 다른 채우기 성분을 넣고 잘 섞는다.
- 쇠고기가 끝나면 파쇄하거나 조각 내거나 큰 조각에 남겨 둘 수 있습니다. 얇게 자르면 큰 차이는 없습니다. 광산을 넓은 띠로 자르는 것을 선호합니다.
피타 준비
한 덩어리의 1/4을 덮을 피타에 충분한 쇠고기를 놓으십시오. 채소를 넣고 소스를 부어 라. 부드러운 타코 나 부리 토처럼 굴려 라. 원하는 경우 피타 주머니에 물건을 넣을 수도 있습니다. 나는 큰 pitas (이것은 당신 자신의 피타를 만드는 것이 편리합니다)를 굴리는 것을 선호하지만, 슈퍼마켓에서 피타의 큰 덩어리를 찾는 것은 어렵습니다.
서빙 샤와 마
너는 튀김, falafel , hummus 또는 tabouleh 같이 샐러드에 shawarma을 봉사 할 수 있는다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1078 |
| 총 지방 | 59 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 23 g |
| 콜레스테롤 | 212 mg |
| 나트륨 | 352 mg |
| 탄수화물 | 58 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 86 g |