London broil은 쇠고기를 잘라낸 것이 아니라 대신 그것을 준비하는 방법입니다. London broil은 일반적으로 최고 둥근 스테이크로 만들어 지지만 옆 스테이크 또는 등심 스테이크로도 할 수 있습니다.
위대한 런던의 불길에 대한 비밀은 맛있는 매리 네이드 이며 곡물에 얇게 자릅니다. 잔여 런던 broil는 중대한 차가운 로스트 비프 샌드위치를 만든다. 수제 갈색 그레이비로 맛있습니다.
필요한 것
- 발사믹 식초 1/4 컵
- 2 큰술
- 올리브유
- 마늘 분쇄 된 4 개의 정향 나무
- 말린 로즈마리 1 tsp
- 2 파운드 뼈없는 둥근 "
- London Broil "스테이크, 두께 약 2 인치
- 1 tbsp 갓 빻은 검은 후추
- 필요에 따라 소금
그것을 만드는 방법
작은 그릇에 식초, 기름, 마늘, 로즈마리를 함께 털어 내십시오. 쇠고기를 접시에 놓고 포크로 양면을 p습니다. 플라스틱 냉동고 가방에 옮겨서 마리 네이드에 따르십시오. 봉인하고 밤새 냉장하십시오.
높은쪽으로 굽다. 마리 네이드에서 London broil을 꺼내 건조시킵니다. 소금을 아낌없이 바르고 양쪽에 갓 갈아서 든 검은 후추로 문지릅니다. 육계 용 팬 또는 다른 오븐 안전 팬 위에 놓으십시오.
중 희귀 한 경우 측면 당 약 6-7 분 동안 화염 아래 약 8 인치를 불에 태우십시오 - 화씨 130 도의 내부 온도
포일로 접시에 옮기고 느슨하게 뚜껑을 덮으십시오. 10 분간 휴식을 취하십시오. 봉사하려면 곡물을 아주 얇은 조각으로 자르십시오. 뜨겁게 봉사하고, 그것이 달린 접시의 주스를 꼭대기에 올랐습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 310 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 115 mg |
| 나트륨 | 127 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 42 g |