고전적인 스웨덴 미트볼 요리법은 미묘하게 매운 구운 미트볼을 특징으로합니다. 크림 소스는 준비하고 요리하는 데 5 분 이상 걸리지 않으며 미트볼을 완벽하게 마무리합니다.
스웨덴 미트볼은 스웨덴의 기원을 가지고 있으며 미국 전역에서 인기를 누리고 있습니다. 가정 요리사만큼이나 많은 종류의 요리가 있습니다. 쇠고기 국물과 크림 또는 우유가 일반적으로 소스를 구성하지만, 닭고기 국물은 그것이 당신이 가진 것이면 괜찮습니다. 미트볼의 경우 많은 요리사가 양파를 혼합물에 첨가합니다. 원하시는 경우 스푼 1 / 2 또는 잘게 썬 양파 1/2 컵을 고기 혼합물에 첨가하십시오.
스웨덴 미트볼은 종종 소스와 뜨거운 버터 드 국수와 함께 제공되지만, 으깬 감자 도 훌륭한 선택입니다. Lingonberry 잼은 전통적으로 미트볼과 함께 제공됩니다. lingonberry 잼 또는 보존 식품을 찾을 수없는 경우, 전체 베리 크랜베리 소스 또는 양념을 사용하십시오.
필요한 것
- 3 조각 빵 (하루 - 흰색, 흰색)
- 1/2 컵 우유
- 쇠고기 1 파운드
- 돼지 고기 1/2 파운드
- 큰 달걀 1 개
- 1 티스푼 코셔 소금 (또는 맛)
- 1/4 찻 숱가락 지상 육두구
- 갓 빻은 1/4 찻 숱가락 후추 (또는 맛)
- 1/8 찻 숱가락 지상 allspice
- 1 / 4 컵 건조 빵 부스러기 (잘 자르지 않은 것)
- 버터 4 큰술
- 4 큰 술
- 다목적 밀가루
- 2 컵
- 고기 국물
- 1 컵
- 반반 (또는 라이트 크림 )
그것을 만드는 방법
- 빵을 작은 조각으로 찢어서 큰 그릇에 넣으십시오. 우유를 넣고 10 분 정도 기다리십시오.
- 기름에 큰 베이킹 팬 또는 젤리 롤 팬 또는 젓가락이없는 호일로 감습니다.
- 열 오븐 375 F.
- 흠뻑 적힌 빵을 담은 그릇에 쇠고기, 돼지 고기, 달걀, 소금 1 작은 술, 육두구, 찻 숱가락 1/4 작은 술 및 딸기를 넣습니다.
- 고기 믹스를 작은 미트볼로 만듭니다. 정밀하고 건조한 빵 부스러기 1/4 컵에있는 미트볼을 가볍게 굴리고 준비된 베이킹 팬에 준비하십시오.
- 20-25 분 동안 구우십시오, 또는 미트볼이 완전히 요리 될 때까지 구우십시오. 갈은 소고기와 돼지 고기의 최소 안전 온도는 160F입니다. 확실하지 않으면 즉시 읽은 음식 온도계로 한두 개의 대형 미트 볼의 가운데를 확인하십시오. 갈은 육류를 가금류로 바꿀 경우 적어도 165 ° F로 요리하십시오.
- 오븐에서 미트볼을 꺼내고 여분의 지방을 제거하십시오.
- 중간 열에 프라이팬 에있는 버터 또는 sauté 팬을 녹으십시오. 버터가 뜨거울 때 가루를 첨가하십시오; 잘 섞이고 거품이 일 때까지 저어 준다. 끊임없이 휘젓는 2 분 동안 roux를 요리하기를 계속하십시오.
- 쇠고기 국물을 roux에 넣고 두껍게 끓일 때까지 요리하십시오.
- 하프 앤 반 또는 크림을 소스에 넣고 저어 혼합하십시오.
- 필요에 따라 맛과 소금과 후추를 추가하십시오.
- 소스볼에 미트볼을 넣고 뜨거울 때까지 요리를 계속하십시오. 끓이지 마라.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 663 |
| 총 지방 | 44 g |
| 포화 지방 | 22 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 322 mg |
| 나트륨 | 1,122 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 43 g |