미국 양고기위원회 (American Lamb Board)의이 양고기 요리법은 환상적인 피타 샌드위치를 만듭니다. 꼬치의 너비를 유지하여 꼬치를 샌드위치에 밀어 넣으면됩니다.
필요한 것
- 1 파운드 / 450g 뼈없는 어린 양 다리 (또는 어깨를 1-1 / 2 인치 입방체로 자른다)
- 체리 토마토 24 그레이
- 24 1-1 / 2-in. 양파 덩어리
- 4 개의 마늘 정향 (다진)
- 한 무리의 신선한 오레가노
- 레몬 주스 2 큰술 (레몬 1 개, juiced)
- 1/2 컵 / 120 mL 엑스트라 버진 올리브 오일
- 대쉬 코셔 소금 (또는 맛)
- 대쉬 갓 빻은 검은 후추 (또는 맛)
- 8 큰 피타
- Tzatziki 소스 :
- 3 컵 / 700 mL 일반 요구르트
- 레몬 주스 2 큰술 (레몬 1 개, juiced)
- 2 개의 중간 오이 (껍질을 벗기고, 반으로 자르고,
- 1 큰술 / 15 ML 신선한 박하 잎 (정밀하게 잘게 잘 렸습니다)
- 대쉬 코셔 소금 (또는 맛)
- 대쉬 갓 빻은 검은 후추 (또는 맛)
그것을 만드는 방법
작은 그릇에 마늘, 오레가노, 레몬 주스 및 올리브유를 넣으십시오. 정결 한 소금 및 갓 지상 후추와 함께 매 리 네이 션 시즌. 새끼 양을 더한다. 코트 던지기. 냉장고에 담아 4 ~ 6 시간 동안 담그십시오. 고기 조각을 배출하십시오. 마리 네드를 버리십시오. 양고기, 토마토, 양파를 꼬챙이에 꿰어 라. 12-15 분을위한 중간 열에 그을음의 원하는 정도에 그릴; 신뢰할 수있는 온도계 는 중 희소 한 경우 145 ° F (65 ° C)를, 중온 인 경우 160 ° F (70 ° C) 또는 우물의 경우 170 ° F (75 ° C)를 등록해야합니다.
케밥을 여러 번 켜서 마리 네이드로 닦으십시오. 따뜻한 피타 빵과 Tzatziki 소스를 제공합니다.
Tzatziki 소스의 경우 : 모든 재료를 혼합 그릇에 넣고 포크와 결합하십시오. 풍미가 결혼 할 수 있도록 적어도 1 시간 냉장 보관하십시오.