가지 (danjal)는 모로코 요리에서 인기있는 성분입니다. 가지와 함께 요리의 가장 중요한 부분은 그것으로 조리 된 향신료의 멋진 맛을 흡수한다는 것입니다. 여기에 가지를 사용하는 전통적인 조리법 목록이 있습니다.
07 년 1 월
모로코 튀김 가지사진 © Christine Benlafquih 모로코 튀김 가지는 일반적으로 손가락 음식으로 먹습니다. 얇은 가지 조각을 커민, 소금 및 후추로 삶은 배터에 담근 후 튀긴 팬입니다. 빠르고 쉽고 맛있는!
07 년 2 월
볶은 모로코 가지사진 © Christine Benlafquih 쉽고, 맛있고, 단지 충분히 풍만 해지며,이 반찬은 얇은 가지 조각에 노련한 올리브 기름을 brush고 빵이 부드럽고 황금색이 될 때까지 굽는 것으로 만들어집니다. 커민, 소금 및 레몬은 조미료로 측에 제안 될지도 모른다. 작은 가지를 사용하면 손님이 가지를 손가락 음식으로 즐길 수 있습니다.
03 / 07
Zaalouk - 요리 된 가지와 토마토 샐러드사진 © Christine Benlafquih Zaalouk는 가지 (aubergines), 토마토, 마늘, 올리브 오일 및 향신료로 만든 맛있는 요리 샐러드입니다. 그것은 많은 식사에 일반적인 반찬이고 피 각 질의 빵과 함께 딥으로 일반적으로 제공됩니다.
04 / 07
구운 고추와 함께하는 Zaalouk사진 © Christine Benlafquih 이전의 zaalouk 샐러드와 비슷하지만, 볶은 피망과 선택적 칠리 페퍼가 추가 된 것을 제외하고는. 가지와 함께 가지를 구워서 준비 시간을 절약합니다.
07 년 5 월
달콤하고 매운 모로코 가지사진 © Christine Benlafquih 이 멋진 모로코 반찬은 달콤하고 매운 맛이 나는 흥미 진진한 조화입니다. 모로코 빵과 함께 먹는 것이 가장 좋으며 채식주의 앙트레가되기에 충분합니다.
07 년 6 월
어린 양 또는 쇠고기 타진과 가지사진 © Christine Benlafquih 전통적으로 사프란과 생강으로 맛을 낸 모로코 산 고기와 야채의 타진입니다. 냄새를 맡을 수있는 향신료로 보존 된 레몬을 첨가하십시오. 가지의 전부 또는 일부는 서빙 시간에 소스에 으깬 수 있습니다.
07 년 7 월
모로코 가지 (Aubergine) 퓨레 샐러드 - Kahrmus사진 © Christine Benlafquih 이 모로코 나물 (Aubergine) 샐러드는 올리브 오일, 마늘 및 향신료로 잘게 잘게 썬 가지를 조리하여 부드러운 맛을 낼 때까지 만들어집니다. 악몽과 매운, kahrmus는 일반적으로 딥으로 먹습니다.