시장에는 빠른 요리와 즉석 숯이 많이 있지만, 진한 밀가루의 더 깊은 맛과 더 발전된 질감은 만드는 데 더 많은 시간을 할애할만한 가치가 있습니다. 할 수 있다면 최고의 맛과 질감을위한 돌 껍질을 찾으십시오. 전체 건조 옥수수 커널은 과도하게 빻지 않거나 최소한의 "먼지"로 모양이 조금씩 변하는 진흙을 만듭니다. 크기가 커지기 때문에 더 많은 표면적과 우수한 질감이 생성됩니다.
물 대신에 국물을 사용해 가루를 요리하는 것을 고려하십시오. 이것이 결코 전통적인 방식은 아니지만 전통 주의자들은 그러한 사물의 개념에 진심으로 비웃을 것입니다. 사실 국물에서 조리 한 잔소리가 맛있습니다.
필요한 것
- 3 컵의 물 또는
- 국물 *
- 1 / 2 찻 숱가락의 미세한 바다 소금
- 1 컵의 찰흙 그레인
- 버터 1 큰술 (선택)
- 1/4 컵 무거운 크림 (선택)
그것을 만드는 방법
- 중간 스튜 냄비에 물 또는 국물을 따르고 고열에 비등을 가져 오십시오. 액체가 끓으면 소금을 넣으십시오.
- 열을 줄이면 강력하고 안정된 끓임새를 유지할 수 있습니다. 얇은 물줄기에 열매 를 부어 끓는 물에 붓고 끊임없이 털어 내고 (비 지배적 인 손을 붓고 지배적 인 손으로 털다).
- 모든 그릿이 통합되면 열을 낮추십시오. 약 1 시간 동안 두껍고 아주 부드러워 질 때까지 부드럽게 끓인 다. 5 분마다 팬을 가볍게 섞으십시오. 팬의 바닥에 달라 붙지 않게하십시오. 끈적 거리지 않도록 필요할 경우 1/4 물을 넣으십시오.
- 부드러 우면서 조리 된 밀가루는 덩어리가 생기지 않도록 그들을 휘젓다가 오랫동안 충분히 조리 한 것입니다. 진실하게 크림 같은 강우를 위해, 당신은 봉사하기 전에 버터 및 무거운 크림에서 약동 할 수있다.
변형
평범한 열대 우림은 좋지만, 다른 것들과 재즈를하기 쉽습니다. 명심할 몇 가지 옵션 :
- 어떤 사람들은 갓 갈고 빻은 검은 후추를 많이 넣고 싶어합니다.
- 칠리 오일 의 이슬비가 아름다운 걷어차기를 더합니다.
- 끝에 1/2 컵 비벼 진 치즈 (당신의 선택)를 약동하십시오.
- 아주 작은 마늘 정향과 함께 진한 오믈렛을 씹어서 다진 후 약 절반 정도를 요리하여 저어 준다. 신중하라 - 약간은 정말로 먼 길을 간다!
- 다진 향신료 또는 잘게 다진 scallions의 장식은 예쁘고 맛있습니다.
- 그런 점을 염두에두고, 다진 또는 다진 허브도 마찬가지입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 131 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 24 mg |
| 나트륨 | 835 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 4 g |