이 강력한 가금류 염수 제법에는 식초 및 절 임용 향료뿐만 아니라 전통 재료에서 비롯되는 향이납니다.
사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오. 그런 다음 요리하기 전에 냉장고에 새우 1 파운드 당 1 시간 동안 가금류를 갈아서 조리해야합니다.
지침을 따른 후 아래의 시작하기 전에 섹션을 읽고 성공적인 수풀 경험을 보장하십시오.
필요한 것
- 1 갤런 / 3.8 리터의 물
- 1 컵 / 240 mL 테이블 소금 (또는 1 1/2 컵 / 360 mL 코셔 또는 굵은 소금)
- 갈색 설탕 3 큰술 / 45 mL
- 1/2 컵 / 120mL 백색 식초
- 1 큰 술 / 15 mL 산세 향신료
- 1 티스푼 / 5 mL 검은 후추
- 1 티스푼 / 5 mL 알 스파이스
- 1 티스푼 / 5 mL 마늘 분말
- 1 티스푼 / 5mL 타라곤
그것을 만드는 방법
- 소금과 갈색 설탕을 큰 냄비에 물에 녹입니다. 종기에 가져다. 차갑게하십시오.
- 식초, 절인 양념, 후추, 딸기, 마늘 가루 및 타라곤을 넣으십시오. 잘 섞다.
- 깨끗한 가금류를 최대한 가볍게 담그고 냉장고에서 1 시간 동안 염수를가합니다. 가금류의 일부가 완전히 잠기지 않아 가금류의 모든 부분에 염증이 생기면 때때로 켜십시오. 또는 용기가 충분히 큰 경우 큰 새를위한 염수의 이중 또는 삼중 배치를 만드십시오.
- 요리하기 전에 칠면조에서 모든 염수를 철저히 헹구십시오. 그렇지 않으면 새가 짠 맛이납니다. 칠면조 에 더 많은 것을 읽으십시오. 이 기술은 당신이 소금물에 바르고 싶은 모든 가금류에게 효과적입니다.
시작하기 전에
소금 혼합물 또는 염분 용액이 주입 된 가금류를 사용하지 마십시오. 이미 소금에 절인 새를 브린 닝하면 짭짤한 결과를 얻을 수 있습니다. 라벨 성분을 확인하고 신선 또는 냉동 여부에 관계없이 자연이 아닌 강화 된 새만 선택하십시오. 성분 목록에 가금류 이외의 것이 있으면 염수를 바르지 마십시오.
염분이 제한된식이 요법을하는 경우 새를 염색하는 것은 좋지 않습니다. 또한 소금에 절인 새의 물방울로 만든 그레이비는 짭짤한 맛을 지닐 수 있으므로 채워진 고기와 그레이비에 소금을 더 첨가 할 때는 조심해야합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 208 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 113,201 mg |
| 탄수화물 | 47 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 1 g |