세계에서 가장 흥미로운 농업 및 식품 성공 사례 중 하나
옥수수, 콩, 스쿼시가 정말 재미 있을까요?
언뜻보기에 옥수수, 콩, 스쿼시를 기본으로 한 요리는 인상적이거나 흥미로운 것 같지 않습니다. 그러나 그것은 예상 할 수있는 것보다 더 깊이 간다. "세 자매"의 이야기가 너무 매력적인 이유는 다음과 같습니다.
완벽한 농업 자매 결연
부족의 생존은 신뢰할 수있는 식량 공급에 달려 있었기 때문에 "동반자 심기"라는 것이 개발되었습니다. 가능한 가장 높은 수확량의 콩을 얻으려면 포도 나무가 키 큰 기둥을 필요로하므로 옥수수 옆에 포도 나무를 심었습니다.
옥수수의 키가 큰 줄기는 콩 식물의 등반 포도 나무에 완벽했습니다. 차례로 콩은 공기에서 포획 된 질소를 뿌리 내리고 농작물을 대량 생산하기 위해 질소가 풍부한 토양을 필요로하는 옥수수에 이상적인 토양을 풍부하게합니다.
그래서이 두 곡물은 번성하면 더 많이 번성했습니다. 그래서 언제나 함께 모여 항상 도움이되는 두 자매가 있었지만 스쿼시는 어땠습니까? 정말이 시스템을 독창적 인 것으로 만든 것은이 세 번째 누이였습니다.
스쿼시는 매우 길고 꼬불 꼬불 한 덩굴을 보내지 만 땅에 가까이 머물러 가기를 좋아합니다. 식물에는 또한 아주 큰 잎이있다. 그래서 이들은 옥수수와 콩의 줄기 사이에 심어 져서 식용으로 덮었습니다. 그것은 잡초를 멀리 할뿐만 아니라 옥수수의 매우 얕은 뿌리에 그늘을 제공했습니다. 그들은 콩이 자라는 것을 도왔으며, 옥수수가 더 자랄 수 있도록 도와 주었고, 콩 덩굴과 수확량이 길어지는 등의 도움이되었습니다.
그것은 순수한 농업의 훌륭함이었고,이 세 가지의 겸손한 식물이 너무 많은 원주민 신화와 전설에서 큰 역할을 한 이유입니다. 그들은 함께 성장했을 때 마술 적이기 때문에 함께 먹어야한다고 믿었습니다. 그들은 또한 그들이 자라면서 서로를 보호했기 때문에 함께 먹은 사람을 보호 할 것이라고 믿었습니다.
완벽한 다이어트?
네이티브 부족이 사슴, 토끼, 버팔로처럼 사냥 한 희박한 고기와 결합했을 때, 이것은 어떤 문화도 알지 못했던 완전한 다이어트로 만들어졌습니다. 왜 "세 자매"의 단순하지만 마법 같은 조합을 설명하기 위해 오늘날 살아남은 이름 인 정통 "수크락 (succotash)" 을 시험해 보시기 바랍니다 .