이것은 Applebee의 유명한 늑골 의 제조법입니다. 갈비를 굽거나 (불에 구워서) 찌그러 뜨려서 부드럽게 만들어야합니다. 그들을 만드는 데는 몇 시간이 걸리지 만, 오븐에서 오랜 시간 동안 스팀을 느리게하기 때문에 파티 용으로 좋습니다.
필요한 것
- 2 파운드 / 900g 돼지 갈비 팁 (또는 갈빗대)
- 2 컵 / 475 mL 바베큐 소스
- 1 컵 / 240mL 물 (조리 과정에서 증발하면 더 추가)
- 1 큰술 / 15 mL
- 액체 연기
- 마늘 2 정향 (다진)
그것을 만드는 방법
1. 갈비는 소금, 후추, 마늘로 맛을 낸다. 중간 뜨거운 그릴에두고 각면을 살펴보십시오. 갈비뼈가 거의 완성 될 때까지 계속 굽습니다.
2. 갈비를 랙에있는 브로일러 팬에 놓습니다. 냄비의 바닥을 물과 액체 연기로 채 웁니다. 팬을 닫거나 봉인하여 봉인하십시오. 275 F / 135 C의 오븐에 2 ~ 4 시간 동안 두십시오. 더 오래 머무르면 더 부드럽습니다.
3. 봉사하기 바로 전에 가열 된 바베큐 소스를 충분히 바르십시오.