시장에는 다양한 종류의 국물과 주식이 있으며, 그 용도는 상상력에 의해서만 제한됩니다. 그러니 담대하라. 실험. 그건 그렇고, 당신은 주식이나 국물을 사지 않아도됩니다. 시간이 있으시다면 오후에 가져 가세요.
국물과 주식을 가까이에 두십시오.
어떤 요리사도 국물과 주식을 모으지 않아야합니다. 그들은 시간을 절약하고 요리에 앞장설 수 있습니다.
- 국물과 주식에는 차이가 있습니다. 기술적으로 주식은 고기 뼈를 사용하지만 국물은 사용하지 않습니다. 야채 주식 같은 것이 없습니다. 귀하의 기지가 야채와 육류만을 사용하여 만들어진다면, 그것은 국물입니다. 그러나 종종 조리법과 일반적인 사용법에서 "국물"과 "재고"라는 용어는 서로 바꿔 사용할 수 있습니다. 레시피가 국물을 요구하고 재고가있는 경우 계속해서 사용하십시오.
- 편의를 위해 박스형 주식을 사용하십시오. 그들은 상자를 열 때까지 냉동을 필요로하지 않는 무균 포장재에 들어 있습니다. 그런 다음 주식을 2 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이보다 오래 보관하려면 아이스 큐브 트레이에 재고를 동결 한 다음 단단히 봉인 된 냉동 봉투에 큐브를 최대 1 년 동안 포장하십시오.
- 개봉하기 전에 포장을 냉장 보관하여 주식 또는 국물 에서 과도한 지방을 제거 할 수 있습니다. 그런 다음, 주식이 상자에 든 깡통에 있든, 지방은 국물 위에 단단합니다. 완벽 주의자라면 슬롯 형 스푼을 사용하여 지방을 집어 버리면되지만 숟가락이 있으면 고체 지방을 잡을 수 있습니다.
- 물 대신 쇠고기, 쇠고기 또는 야채 국물을 사용하여 밥 을 요리하십시오. 쌀에는 놀라운 맛이 있고, 많은 요리사는 그것이 평범한 물로 조리 된 쌀보다 부드럽다고 말한다. 물에 쌀을 요리 할 때 소금이나 다른 조미료를 사용한다면, 국물이나 벌레가 이미 익었 기 때문에 조미료를 줄이거 나 없앨 수 있습니다.
- 국물이나 주식으로 쿠스 쿠스 (couscous)와 수분을 구운 밀가루를 요리하십시오. 다시 말하지만, 이것은 너무 많은 풍미와 너무 많은 칼로리를 추가하지 않습니다.
- 주식과 국물은 남은 볶음 을 재가열하는 데 사용할 수 있습니다. 높은 열에 소량을 사용하고, 남은 음식을 추가하십시오; 가열 될 때까지 신속하고 부드럽게 볶습니다.
- 주식이나 국물로 소테 할 수 있습니다. 레시피가 요구하는 오일과 같은 양의 액체를 사용하십시오. 기름이 없어지면 기름이 증발하기 때문에 음식을 조심스럽게보세요. 그래서 음식물이 타거나 지나치게 익을 수 있습니다.
- 닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기를 구운 다음 국물이나 주식을 넣어 오븐에서 구워서 맛을 더하고 고기를 촉촉하게 유지하십시오.
- 오븐, 전자 레인지 또는 스토브에서 재가열하기 전에 남은 캐서롤에 수프 한 스푼 정도를 국물에 적셔주십시오.
- 14 온스짜리 국물이나 국물에는 1 3/4 컵의 액체가 들어 있습니다.
- 각 32 온스 상자에는 4 컵의 액체가 들어 있습니다.
- 부용 큐브는 닭고기, 쇠고기 또는 야채 국물을 만드는데 사용될 수 있습니다. 그러나 그들은 나트륨 함량이 높으며 때로는 가루 뒷맛을 남깁니다. 일부 가정 경제 전문가들은 입방체보다 큐브를 더 좋아합니다. 자신의 판단과 입맛을 이용하십시오.