돼지 고기 안심은 고기를 빨리 요리하는 것이지만, 그릴로 구운 돼지 고기 안심은 그릴에 천천히 구운 것입니다. 멋진 바깥 쪽 빵 껍질을 사용하여 부드러운 인테리어를 연출합니다. 겨자, 양 고추 냉이, 갈색 설탕, 꿀, 마늘을 조합하여 섬의 풍미를 뒷뜰로 가져옵니다. 파인애플의 두꺼운 조각과 함께 그릴, 그리고 그것은 자신의 루아를 호스팅하는 완벽한 식사가 될 수 있습니다.
필요한 것
- 1 쿼트 감소 돼지 고기 국물 (닭고기 주식도 작동)
- 1/2 컵 갈색 겨자
- 1/2 컵 옐로우 겨자
- 벌꿀 2 큰술
- 양 고추 냉이 2 큰술
- 케첩 2 큰술
- 갈색 설탕 2 큰 술
- 마늘 2 정향 (으깬)
- 돼지 고기 안심 3 파운드
- 소금 1/2 작은 술
- 검은 후추 대시
- 파인애플 1 개, 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것
그것을 만드는 방법
- 스튜 냄비에 국물, 갈색과 노란색 겨자, 꿀, 양 고추 냉이, 케첩, 갈색 설탕, 마늘을 넣으십시오. 바베큐 소스 일관성을 취할 때까지 저조도에서 저해하고 혼합을 줄이십시오.
- 그릴을 중간 열에 예열하십시오. 소금과 후추로 돼지 고기를 준비하십시오. 외부가 불에 타지 않도록 그릴 자국으로 어두워 지도록 돼지 고기 안심을 구운다.
- 가열 시간을 줄이고 요리 시간 10 분에서 15 분마다 육류에 소스를 붓습니다. 뚜껑을 닫고 돼지 고기가 타지 않는 것을 확인하기 위해 안심하시기 바랍니다.
- 최대 1 시간 또는 내부 온도가 140F (60C)에 도달 할 때까지 돼지 등심을 익히십시오. 돼지 고기를 씌우고 10 분 동안 휴식을 취하십시오.
- 지난 5 ~ 10 분 동안 조리 시간 동안 파인애플을 굽고 고기와 함께 제공하십시오.
돼지 고기 안심을위한 팁
첫째, 돼지 고기 안심과 돼지 고기 허리는 매우 다른 상처입니다. 돼지 고기 안심은 매우 넓고 천천히 구워 먹는 이점이있는 돼지 고기 허리와는 달리 (빠른 고열로 구워 질 때) 신속하게 요리하는 고기의 마른 절단이기 때문에 그릴에 탁월합니다. 따라서 돼지 고기를 올바르게 잘라야합니다. 돼지 고기 안심을 준비 할 준비가되면 고기 바깥에있는 은색의 피부를 제거해야합니다. 요리 할 때 깨지는 것이 없으므로 이것을 벗겨내는 것이 중요합니다. 고기는 차다.
서빙 제안
쌀과 야채를 동반 한 돼지 고기 안심을 간단하게 썰어서 도금하는 것 외에도이 섬에서 영감을 얻은 요리를 제공하는 다른 흥미로운 방법이 있습니다. 밥 그릇에 넣고 돼지 고기와 파인애플에 좋아하는 밥과 다양한 야채를 얹어 놓습니다. 신선한 실란트 또는 파슬리와 간장, 파인애플 주스, 갈색 설탕 드레싱을 넣습니다. 이 요리법을 하와이 슬라이더로 바꿀 수도 있습니다. 돼지 고기 한 조각을 구운 파인애플과 함께 롤 (어쩌면 킹 하와이안?)에 놓아서 완전히 다른 맛이지만 완전히 맛있는 것도 놓을 수 있습니다. 또는 화려하고 맛있는 샐러드를위한 붉은 고추의 몇 조각과 채소의 침대에 추가하십시오.