뽕나무는 늦봄과 초여름에 몇 주 동안 만 계절에 있습니다. 냉동은 뽕나무를 보존하는 가장 쉬운 방법입니다. 이 지침에 따라 열매가 덩어리가되지 않고 느슨하게 남아 있으므로 나중에 원하는 양만큼 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
뽕나무는 줄기가 조금 붙어서 거의 항상 나무에서 떨어집니다. 줄기를 벗어나면 베리에 영향을 미치지 않습니다.
또는 스템 비트를 제거하는 데 시간을 할애 할 수 있습니다.
뽕나무 씻기
시원한 물 밑에서 뽕나무를 씻어서 몇 분 동안 물기를 제거하십시오. 세척은 살모넬라 균, 대장균 또는 노로 바이러스와 같은 열매에 숨어있는 박테리아를 제거합니다.
단일 레이어 고정
전체 씻은 뽕나무를 과자 굽는 판 또는 접시에 단 하나 층에 퍼지십시오. 밝혀진 과일을 적어도 2 시간 동안 얼리십시오. 이 단계는 열매가 얼면 열매가 분리되지 않도록 보장합니다.
냉동고 컨테이너로 이송
냉동 딸기 또는 냉동 용기에 보관하십시오. 가방이나 용기에 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오. BPA가없는 비 플라스틱 냉동고 용기 를 사용하는 것이 좋습니다. 최대 6 개월 동안 뽕나무를 냉동실에 보관할 수 있습니다. 그들은 그 후에도 먹어도 괜찮지 만 시간이 지남에 따라 품질과 향이 떨어집니다.
냉동 뽕나무를 사용하는 방법
우유 (또는 비 유제품 대체물), 요구르트, 꿀 또는 다른 감미료와 함께 스트레이트 아웃 오브 더 뽕나무를 혼합하십시오.
냉동 딸기는 스무디에 두껍고 추운 밀크 셰이크 같은 질감을줍니다.
팬케이크, 머핀 및 빠른 빵에 아직도 냉동 된 뽕나무를 첨가 할 수 있습니다. 뽕나무가 다른 재료들과 함께 요리 할지라도,이 조리법으로 얼어 붙는 열매는 신선한 열매가하는 것처럼 색이 피지 않습니다.
냉동 뽕나무는 뽕나무 잼 과 다른 달콤한 보존 요리법을 만들기에 신선한 것과 똑같습니다. 수확기에 냉장고에 비축 해두고 나중에 시간이되면 그 잼 프로젝트로 돌아가십시오.
냉동 뽕나무를 사용하여 셔벗이나 아이스크림을 만들 수 있지만 과일을 냉동 디저트로 바꾸기 전에 해동해야합니다. 신선 또는 냉동 뽕나무를 사용하든 결과는 맛있을 것입니다.
냉동 된 멀 베리를 해동시킨 다음 요구르트, 케이크 또는 신선한 과일 위에 숟가락으로 간단하고 맛있는 소스를 만들기 위해 퓌레를 퓌레에 담습니다. 소스에 필요하다고 생각되면 꿀이나 설탕과 레몬 주스를 조금 넣어 뽕나무 향이 더해 지도록하십시오.
파이 및 타트에서 널리 사용되는 것 외에도 와인, 코디 얼 및 허브 티에 널리 사용됩니다.
과일과 잎은 영양 보충제와 같은 다양한 형태로 판매됩니다. 성숙한 식물은 상당한 양의 레스베라트롤을 포함하고 있으며, 특히 줄기 껍질에서 일부 추측은 장수로 이어질 수 있습니다.
영양 정보
생 뽕나무 3.5 온스에는 43 칼로리가 있으며, 매일 비타민 C의 44 %, 철분의 14 %를 제공 할 수 있습니다.