정말 놀라운 버섯 피자의 열쇠는 버섯을 피자에두기 전에 요리하는 것입니다. 농담 마. 그렇게하면 요리를하고 파이에 특색있는 맛을 얻을 수 있습니다.
이 버섯은 구운 마늘, 폰티나 치즈, 신선하고 신선한 민트와 함께 독특하고 완전히 맛있는 조합입니다. 같은 방식으로 버섯 피자를 다시 보지 마십시오!
치즈에 대한 참고 사항 : fontina 치즈의 효과를 극대화하려면 실제 이탈리아어 폰디나를 찾아야합니다. 피자 파이에 더 부드러운 치즈가 마음에 들면, 더 가벼운 버전을 사용하십시오.
필요한 것
- 1 파운드 수제 * (또는 상점에서 구매 한) 피자 반죽
- 다진 마늘 8 개
- 약 1/4 컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 맛을 내기 위해 갓 빻은 검은 후추
- 1 / 2 파운드
- 버섯
- 소금 1 작은 술
- 약 1 컵 강판 폰타나 치즈
- 옵션 : 6 잎 신선한 박하
- 약 1/3 파르 메산 치즈 (면도 또는 강판)
그것을 만드는 방법
- 오븐의 하단에 조리 랙을 배치하십시오. 피자 스톤이 있다면 랙에 올려 놓으십시오. 오븐을 500F로 예열하십시오.
- 마늘을 껍질을 벗기고 정향을 주석 호일에 두십시오. 올리브 오일 큰 스푼으로 이슬비가 내리고, 검은 후추 가루 몇 개를 뿌린다. 마늘이 부드럽고 20 ~ 30 분이 될 때까지 호일에 넣고 오븐에 넣으십시오 (마늘 넣기 위해 가열 할 필요가 없습니다).
- 마늘 구이는 버섯을 다듬고 자른다. 대부분의 버섯 피자는 얇게 썬 버섯을 요구하며, 여기에서도 확실히 할 수 있습니다. 그러나 잘게 잘린 질감은 놀랍도록 기쁘습니다.
- 중온 고열로 큰 프라이팬에 남아있는 올리브유 약 2 큰 술을 가열하십시오. 기름이 뜨거워지면 버섯과 소금을 넣으십시오. 요리사는 버섯이 액체를 찰 때까지 자주 저어주고 액체는 끓어 오르면 버섯은 갈색으로 변하기 시작합니다. 더위에서 제거하고 따로 보관하십시오.
- 치즈를 창살에 넣고 박하를 자릅니다 (원하는 경우 리본으로 자르십시오).
- 오븐이 뜨거울 때 반죽을 펴고 한 번에 1/2 정도 작업하십시오. 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓거나, 피자 스톤을 사용하는 경우에는 가루로 빻은 피자 껍질을 바르십시오. 각 피자에 다른 재료의 절반을 사용하십시오. fontina 치즈를 뿌려 라. 버섯에 살포. 피자의 주위에 마늘 정향을 고르게 배열하십시오. 박하와 파마산을 뿌린다. 조금 더 많은 기름에 브러시 또는 이슬비가 내립니다. 모든 것 위에 검은 후추를 굽고 치즈가 녹을 때까지 빵을 굽습니다. 빵 껍질은 8-10 분간 잘 갈색으로됩니다. 나머지 성분으로 반복하십시오.
* 홈 메이드 피자 반죽을 만들려면 서빙 믹서에 2 티스푼의 건조 활성 효모 , 1 1/2 컵의 따뜻한 물 , 3 1/2 컵의 밀가루 , 2 큰 술 올리브 오일 , 1 1/2 스푼의 훌륭한 바다 소금 을 혼합하십시오. 반죽이된다. 엄폐물을 두 배가 될 때까지 60 ~ 90 분에 걸쳐 위로 올립니다. 반죽을 아래로 내리고 약 30 분 다시 올리십시오. 2 부분으로 나누면, 각자 12 인치 얇은 빵 껍질 피자를 만들 것입니다.